一口一个的龙虾卷！吃货的DNA动了！悉尼新派创意餐厅，带你一口魂穿东南亚！还有超受欢迎的和牛拉面店！又放大招了！

老实说，悉尼真的是一个对吃货超级友好的地方，各种美食广场和风味餐厅鳞次栉比，兼具各国风味。

可以说，在悉尼，只要你愿意跑，总有一处美食在等你。

那今天呢，小编就来到了悉尼知名地标The Star，想在世界级赌场试试手气（bushi），想试试这里的新潮美食……

作为一个移民国家，不同文化和美食的融合在澳洲屡见不鲜。

不过能不能真正将迥异的风味融合在一起，创造出独特美味的料理，这就相当考验厨师和餐厅了。

今天来到的Rumble就是一个致力于将东南亚的酸甜咸辣与澳洲风味完满结合的创意餐厅。

餐厅的主厨Benjamin Tan先后在中国、马来和迪拜担任厨师工作，通过高超的厨艺和大胆的创新，

将澳洲新鲜时令食材组合还原出东南亚正统风味！在东南亚餐馆中独树一帜！

当澳洲新鲜龙虾遇见越南春卷，鲜掉你的舌头……透明的春卷里，包裹着大大的龙虾肉，佐上新鲜鱼籽，清爽鲜甜，基本上每桌必点，配上加入黑胡椒、椒盐的秘制蘸料，咬一口下去，龙虾肉的甜，鱼籽的咸香和清爽的时蔬在嘴里融合，吃完不由大呼：真的是神仙搭配！

 

店内的服务人员表示，这道菜源自于副主厨Michael和他的夫人，

因为他是澳大利亚人，而他的夫人则是越南人，于是他们将澳洲的龙虾和越南的春卷结合在一起，

嗯，又吃到了一个具有特色的美味狗粮餐品呢！

扇贝品质超好，吃起来非常鲜，烧烤的火候也很到位，咬下去贝肉鲜嫩，还带有点贝汁。

撒上点柠檬水，一口一个，吃完以后还意犹未尽。

蒸的热乎乎的白面包，搭配浓浓的蟹肉酱！

上来的时候觉得搭配有点奇特，但是咬一口，真的就是绝了！

打开包子，放上一片生菜，用勺子抹上厚厚一层蟹肉酱！

包子的香气与浓郁的蟹酱一起肆无忌惮地钻入鼻腔。

蟹肉是佐着藏红花和辣椒熬制的，麻辣鲜香，

整一个视觉和口水的双重暴击，诱惑加倍！

传统泰国红咖喱，相比于黄咖喱，口味更加浓郁，味浓而不呛鼻，辣而不呛喉。

烟熏鸭肉分量十足.

淡淡的烟熏香气不会被咖喱的浓香掩盖！

反而配合咖喱，更加激发了鸭肉的美味，肉嫩入味，香气独特，怎么可能不好吃呢！

主食采用了很少见的脆面，单吃起来有点像干脆面，

配上勾芡过的蔬菜汁和新鲜时蔬，裹着面一起吃，鲜、咸、香在舌尖跳舞！

由澳洲知名室内设计机构Etic设计的Rumble，抽取酸、甜、咸、辣四个主题，为用餐体验增添了不拘一格的元素。

充满活力的手绘动物壁画遍布墙壁，营造出世俗而优雅的空间。

为了保持新鲜感，

Rumble还会根据每季的时鲜调整不同的菜单，

夏季菜单即将出炉！

喜欢东南亚风味的小伙伴们，

千万不要错过啦！

品尝了独特的东南亚美食，

在微醺中走过The Star的灯光，

一份香喷喷的日式拉面，

应该就是宵夜最大的期待吧！

作为入驻澳大利亚的首家餐厅，

店面直接选择了悉尼地标The Star，走近店面就能看到两个毛茸茸的猴子贴在店面内外，

他们就是Mashi No Mashi的吉祥物，看到它你就知道，顶级的和牛，来对了！

厨房是开放式的工业风，为了完美诠释和牛日式拉面，Mashi No Mashi坚持24小时熬制牛骨浓汤。

每次使用多达10个尾崎牛骨熬汤，熬煮24小时，每滴汤汁都浓郁醇厚，这就是整碗拉面的灵魂。爱吃牛肉的小伙伴都知道日本和牛，Mashi No Mashi的招牌和牛拉面，全部使用日本空运来的top级别Ozaki和牛，拿到手里不要立刻吃，先喝口新鲜牛骨汤，看着有点油的汤汁，喝下去却很清淡，只有熬煮后的牛肉香，和拉面相得益彰。

之后将碗边蒜泥和拉面的配菜混合搅拌均匀，

拉面香浓不腻，鲜香四溢，收获无数吃货的喜爱~~

如果说醇香浓郁的汤底是拉面的灵魂，那top1%级别的Ozaki和牛，就是为这碗拉面点亮了生命。

每一块和牛肉都超级大，看着非常厚实，沾上牛骨汤和筋道的面条，

一口吃下去，口感鲜美不油腻，不愧是招牌选手~

PS：拉面分量真的很大，如果是胃口小的话，可能会吃不完！

作为日本拉面的另一个流派，小伙伴们对于蘸面可能并不多见，蘸面的特色主要体现在蘸汁、面条和吃法上。

Mashi No Mashi蘸面的蘸汁也是采用牛骨炖汤，24小时耐心熬煮的“浓汤”清澈入味，十分鲜美。

将荞麦面条浸入蘸汁中，蘸水附着在面条上，一口吃下去，更能突出面条的风味和和牛骨汤的质感。

每一碗和牛蘸面都离不开牛肉的诱惑，Mashi No Mashi顶级Ozaki和牛，经过火焰炙烤，

厚实的大块牛肉铺在拉面上，端上桌的那一刻就让人狂咽口水，

和牛肉肥瘦相间，入口嫩滑，单吃就有浓郁的肉香，搭配蘸酱，裹上了酱汁的牛肉一入口，

浓郁的香气在唇齿间绽放，简直是人间美味！喜欢牛肉的小伙伴都给我冲！

除了和牛，口感清脆的笋干和蔬菜酸甜开胃，清爽解腻，还有拉面必配的溏心蛋，轻轻戳开，蛋黄就倾泻而出，

搭配牛骨汤调制的酱汁，无论蘸肉、面还是其他配料，都给味蕾带来极大的刺激，让你享受一场拉面多重奏。

吃到最后，还需要一个完美的ending仪式，蘸面的蘸汁一般比较浓厚，而且吃到最后蘸汁已冷，不太适合直接饮用，

所以将早已准备好的蘸面兑汤倒入剩下的酱汁里。

既能缓解蘸面浓浓的咸香，还能满足你喝汤的想法，如此富有仪式感的二郎系蘸面，任谁吃了都会被一秒圈粉吧~

在日本吃拉面，煎饺可是必不可少的存在。

Mashi No Mashi和牛的煎饺皮薄馅多，里面的和牛馅料十分实在，一口下去，满满的幸福感！

搭配现磨黑胡椒和日本醋，沾一口油而不腻，小编是超级推荐！实在太好吃了……

除了好吃的拉面，Mashi No Mashi还有超有趣的弹珠汽水，看过动漫的小伙伴们，有谁不向往弹珠汽水呢！

另外呢，细心的小伙伴可能会发现，在Mashi No Mashi用餐的过程中，只要上菜，店员们就会统一作出这个手势搭配一句日语，在小编的询问下，店员小姐姐们告诉我们，原来这个姿势是表示请用餐，请享用的意思，然后他们说的日语也是请享用的意思，别的不说，这波仪式感确实给到位了！

据说Mashi No Mashi即将推出夏季冷面菜单，还有季节限时套餐，

觉得看饿了，迫不及待想冲去的吃货们千万别错过啦！

本文由客户/合作伙伴提供，不代表微悉尼立场。