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重大裁员!Coles将不再有店内现切鲜肉出售!以后只卖预包装肉!肉价或下跌!

10 月 11 日
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咱们就且吃且珍惜吧~

不知道筒子们平时买肉的时候,都会去哪里买,习惯去超市的人们,可能要崩溃了:据报道,Coles即将砍掉“店内屠宰员”,以后只出售预包装肉品了!根据ABC的报道,Coles在本周三对外证实:从周日开始,Coles在全澳范围的1570名屠宰员、学徒及肉类工作人员将被“转岗”,还有部分屠宰员会被裁员。从下周一开始,Coles将只出售预先包装好的肉品。

图源:ABC

昆州科技大学的零售专家Gary Mortimer表示,Coles此举将让超市肉品价格下跌:“这一举措看似不讨喜,但我们需要理解的是,Coles是想减少购物者每周总的开销。”“一旦砍掉数千家超市里的屠宰员,不再有根据顾客需求现切的鲜肉,屠宰就将集中化。”“集中化能保证品质统一,降低成本,这样你就能以合理的低价向市场提供品质一致的产品。”

翻译一下就是:因为改为集中屠宰的方式,Coles成本降低,肉价也将下跌。Coles一位发言人表示,这是团队经过多方咨询后做出的决定,包括工会代表,从8月份就开始推进。“我们目前正与受影响的团队成员合作,评估在Coles内部转岗及再培训的机会。”

图源:ABC

前面提到的Mortimer教授表示,Coles这一做法对个体肉铺来说是好事,“如果你对肉的品质没有太高要求,去超市就够了,如果你想买到高品质的肉或者特定部位的肉,就可以去超市之外的个体肉铺。”

不过,Australasian Meat Industry Employees Union的执行秘书长Matt Journeaux表示,Coles在圣诞节之前做出这个决定是“毁灭性的”:“圣诞节马上就到了,而这些屠宰员,他们中有些人已经为Coles工作了40年。”“我大为震惊,这真的真的是个奇怪的决定。”

秘书长还透露,Coles这次被转岗的一些员工,被安排的新岗位工作时间“大幅减少”。另有一位叫Justin Smith的工会代表称,Coles的屠宰员等肉类工作人员比其他员工的工资要高。

图源:ABC

但是,Australian Meat Industry Council的负责人Patrick Hutchinson有不同的看法,他说,全澳“三分之一”的个体肉铺缺工,但是超市和个体肉铺的屠宰操作大不一样。所以,如果超市屠宰员想要去个体肉铺再就业,需要先经过培训,TAFE及其他一些注册培训组织都可以提供此类培训。

一位名叫Steve McKenny的个体肉店老板表示,他很担心行业未来,特别是那些尚在学艺的学徒:“作为肉铺老板,短期内我可能获益……希望我们能吸纳一些被裁的屠宰员。但行业的未来,我觉得是极为可怕的。我只能认为,Coles此举是为了降低成本。”

图源:ABC

他还说,个体肉铺都很缺熟练工,个体肉铺对屠夫的要求很高:“要屠宰,要给顾客反馈,要教顾客怎么烹饪,选哪种肉最好。”“我的顾客都是年复一年天天见的老顾客,有一些顾客,单身的时候就在我这买肉,现在他们都带着自己12岁的孩子来我这买肉了。”

另一个个体屠夫Billy Gibney也说,个体肉铺很缺员工,只要超市屠宰员愿意调整一下自己,不愁找不到工作。但是他说,澳洲的肉价不可能降回疫情之前的水平,因为供应链成本增加了。

图源:7news

简单概括一下就是,至少短期内超市肉价将下降,但是长远来看,就说不准了,咱们就且吃且珍惜吧~

 

 

编辑:小隐(本专题图片均来源于网络)

本文原载于澳洲最受欢迎微信公众号“微悉尼”,微信搜索“wesydney”即可关注。

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