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澳洲超市Coles对面包动手了!竟然做出这事!赢得全澳疯狂打call!

6 月 6 日
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吃东西要尽量少盐少油。

如果大家最近有买Coles的现烤面包,不知道有没有发现味道跟以前有所不同?实际上,Coles的现烤面包已经悄悄修改了配方,减少了食盐用量,更加健康的同时,也没有影响口味!

据报道,Coles每天现烤的46款面包都减少了食盐用量,一年下来,总共可以减少76吨食盐用量,可以装满两辆半挂车!Coles和澳洲家族企业Manildra Group密切合作,足足用了两年,才研究出新的少盐配方。他家热销的白色三明治、吐司等热销单品,目前的食盐用量已减少到,每100克含钠量是274毫克。2019年时,每100克含钠量是375毫克。

Coles的烘焙部门总经理Andy Mossop表示,新配方制作出的面包“质量更高”,虽然减盐,但是并没有牺牲“口味”,反而更软、更蓬松,保存时间更久!总经理表示:“用盐量减少并不会影响口味,就像越高级、越干净的原料,反而不用加很多的盐。你买回去的面包保存时间会增加几天。我们的价格也将维持不变。”

总经理还透露,他们从今年2月份开始,就开始采用新的配方,但是顾客基本上没有感觉到变化:“面包是主食,我们每年的现烤面包销量达到4亿个。”

Manildra Group的主管John Honan则说,他们的白面包100%使用澳洲小麦,含盐量低。澳洲心脏健康方面的专家Bill Stavreski透露:食盐会使血压升高,导致心脏病。对澳洲人来说,食盐摄入量是个重大问题。“澳洲人食盐摄入量是应摄入量的两倍,有600多万人患有高血压。我们是世界上食盐消费量最高的国家之一。”专家提供的一个膳食建议是:吃全谷物面包。

老铁们应该都知道,吃东西要尽量少盐少油,但道理谁都知道,关键是能不能真正做到,Coles从自己做起,帮澳洲人减盐,值得一个点赞!

 

 

编辑:小隐(本专题图片均来源于网络)

本文原载于澳洲最受欢迎微信公众号“微悉尼”,微信搜索“wesydney”即可关注。

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