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10 月 18 日
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食物落地后就被细菌污染,爱长痘的人老得慢

食物掉落五秒内拾起还能吃?

False ×

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近日,美国罗格斯大学研究团队的一项研究表明,许多人深信不疑的“五秒规则”并不靠谱。“五秒规则”是指食物掉在地上后五秒内被拾起,则该食物仍可安全食用。

研究团队经过多次实验,将西瓜、面包、涂有黄油的面包、软糖等食物切成小块,分别使其掉落在被同一种细菌弄脏后的不锈钢、木材、瓷砖、毛毯上。食物与地面接触的时间分别为一秒、五秒、30秒、300秒。每组对照实验反复操作20次,共计实验2,560次左右。结果表明,食物在落地后短时间内就被细菌污染,个别情况下甚至不到一秒。而且食物与地面接触时间越长,细菌数量越多。

爱长痘的人老得慢?

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对于正在与“痘皮”战斗的人来说,这个消息也许是个安慰:一项新研究发现,容易长痘的人看起来更年轻。研究员、英国伦敦大学国王学院皮肤病医生Simone Ribero表示,这与细胞中的端粒有关。端粒的作用是保护DNA,端粒越长越能够让细胞不受到磨损。

Ribero及其团队测量了1,205对女性双胞胎的白细胞端粒长度,其中四分之一的双胞胎长过痘。在另外一个独立的实验中他们做了同样的事情,那些年龄一致的双胞胎中有195对没有长痘,而39对长过痘。该团队发现,撇开年龄、体重和身高因素之后,之前长过痘的女性端粒明显比没有长痘的女性更长。这意味着她们的皮肤细胞受到的保护更好,衰老的速度更慢。

拥有“娃娃脸”的人更易被信任?

Maybe ?

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圆脸、大眼睛、小鼻子,正是孩子一般的长相让20世纪早期最臭名昭著的银行抢劫者George Nelson多次逍遥法外。事实上,无论是对于洗脱嫌疑、吸引异性或者赢取信任,娃娃脸常常都有意想不到的优势。心理学将之称为“娃娃脸概括效应”,即人们容易把对孩子的印象加之于那些长得像孩子的人身上。由于在人们眼中,孩子是最天真无邪的,所以人们潜意识里会认为拥有娃娃脸的人会更加温暖、有亲和力、值得信赖。
但从另一方面看,除了有关“娃娃脸”的正面印象,也有如“顺从、软弱、不具有领导力”等印象。美国一项研究发现,在选举上,外貌的成熟与否对选民的判断有一定影响——长相“不成熟”往往会与能力欠缺联系起来,得不到选民的信任。所以说,人类“看脸”不假,先天的脸带来的究竟是动力还是阻力,就要看后天的实力和机遇了。

 

责编|李非 设计|方芳芳 插画|Mary

本文原载于澳洲华语新闻周刊杂志《CITYWEEKLY 城市周刊》第239期

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