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21世纪不仅仅是科技迅速发展、物质富足、文化生活丰富的时代，也是“谈癌色变”的年代！工业污染的空气、生活方式的不健康、还有很多无法解释的原因，导致近年来，全球每年新发癌症病例屡破新高。

抗癌、防癌成了全人类的终身事业，科学家们也一直在寻找最基础、最科学的“抗癌”方法！而就在昨天，研究证实了，这种澳洲超市“翻牌率”最高，价格最平易近人的蔬菜－西兰花，可以抗癌！

小编目测，价格要暴涨了！

最新研究结果证实：西兰花中含抗癌分子！

昨日（5月17日），权威学术期刊《科学》上发表了一篇重磅论文，由哈佛大学科学家领衔的一支科研团队发现，西兰花等十字花科植物中的一种天然分子，真的可以抑制肿瘤生长！

这一重大发现，为对抗癌症提供了新的路径！我们都知道，尽管癌症的诱发因素有很多种，但这背后万变不离其宗的原因是－基因突变！

如果人体中的原癌基因发生突变，变得过于活跃，这个时候，另一种与原癌基因相爱相杀的，“抑癌基因”就要开始发生作用了！但科学家们发现，不但原癌基因会发生突变，同理抑癌基因也会发生突变！

在诸多抑癌基因中，PTEN是人类诸多癌症中最常被观察到发生突变的基因之一。

也就是说，如果“PTEN抑癌基因”发生突变，“抑癌功能”受到影响，那么也就会降低人体的抑癌能力。

那么问题来了，是不是说，如果可以找到一种方法激活PTEN的抗癌功能，让它正常恢复功能，就可以预防癌症或是抑制癌症的发生了呢？

（《科学》期刊中的研究图示）

为啥在癌细胞里的PTEN活性会出现降低的现象呢？此项研究的《科学》期刊作者，来自哈佛医学院的Pier Paolo Pandolfi教授及他的科学团队在实验中发现，一种叫做WWP1的E3泛素连接酶，它会影响PTEN的抑癌功能，从而促进癌症的发展！

（WWP1表达抑制了PTEN基因）

那如果能够抑制WWP1的功能，是不是就能恢复PTEN的抑癌功能呢？通过分析WWP1的结构，科学家们发现了一种叫做“吲哚-3-甲醇”（indole-3-carbinol，I3C）的天然化合物，能有效抑制WWP1的功能，而这个名字听起来十分拗口的天然分子，被科学家们证实，普遍存在于西兰花等十字花科类植物中！

为了进一步证实I3C的作用，研究人员们用小鼠模型作为实验对象，在接受一个月的I3C治疗后，结果表明：它们体内的肿瘤体积明显缩小！

也就是说，这个普遍存在于西兰花中的I3C天然分子，能恢复PTEN的功能，从而达到抗癌的作用！

然而，本研究的第一作者Yu-Ru Lee博士也指出，如果要按等量换算，要达到潜在的抗癌效果，每天大概需要吃6磅（约5.44斤）的十字花科的蔬菜！因为，6磅蔬菜里面含有的I3C数量才够抑制如前列腺癌、乳腺癌、以及肝癌等癌症的发展！

尽管消息一出，大家对这“6磅西兰花”应该怎么吃展开了激烈争讨⬇️⬇️⬇️

但这次科学家终于给出了实锤结论，这个澳洲超市最常见的蔬菜，确有抗癌作用！更何况，这么有营养、抗癌的天然蔬菜，在澳洲超市，每公斤才卖$4.5澳元！

简直不要太便宜！

煮着吃…

炒着吃…

蒸着吃…

烤着吃…

哇！怎么吃都不腻呢～

不过小编这里也提醒大家，由于西兰花容易招虫，在种植过程中需要打农药！所以在吃的时候，一定要清洗干净才可以食用！

那么西兰花怎么清洗最干净呢?

一般是采用盐水清洗，今天小编也把西兰花的清洗方法图文教程分享给大家。

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