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见证奇迹的时刻:15分钟水变酒,不用葡萄也能造出的好酒!

6 月 7 日
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水与酒之间,只差15分钟的距离,好神奇!

品质傲娇、价格呆萌的特色酒,论谁不想一尝?这不,日前旧金山的Mardonn Chua和Alec Lee摇身一变化为魔术师,势要让小伙伴们见证奇迹——15分钟将水变酒!

这种酒中含有85%的水,13%的酒精,2%的调味化学物、甘油、糖和丹宁酸,均以人性化的低价出售。此外,两人还酿制出不含葡萄和酵母的香槟,其模仿1992年版Dom Pérignon酿制的香槟,价格只需原价的四分之一。好神奇有木有!

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话说,这一点子主要源于Chua和Lee的一段经历。

去年两人在加州纳帕谷的一家酿酒厂发现了一瓶品质上乘、价格高昂的蒙特雷纳酒,当时的他们囊中羞涩,但在这之后二人对此款酒可谓日思夜想、念念不忘,于是二人立志要酿制出人人都能买得起的好酒!有志气!小编欣赏!

为此,Chua和Lee省略了种植和发酵葡萄的昂贵步骤,而直接进入调酒阶段。一开始的调酒实验可谓狼狈不堪,但经他们反复试验之后,终于借助高科技如气相色谱法、质谱分析法,运用水、酒精和多种化学物如甲基丙酸乙酯、己酸乙酯酿制出一系列像样的酒来,其中还包括一种酷似意大利品牌Moscato d’Asti的酒。再一次实力印证了——没有不可能!只要肯用心!

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尽管低价合成酒这一概念相当诱人,但也有人对其很不感冒

澳洲酒类鉴赏家Alain Deloire表示,这都是什么鬼!葡萄庄园的环境对真正的葡萄酒质量有着不容忽视的影响,这也是客人心心念念的品质!

酿酒专家Tony Milanowski也对合成酒提出了自己的质疑,他认为部分调味化学物并不能在合成酒中直接溶解

而曾尝过山寨版Moscato d’Asti的Lisa Grossman也直言该酒气味苦涩,闻着像清洁剂和塑料可还行?!

面对不同的声音,Chua和Lee依旧表现的十分淡定与坚持,直言自己的杰作——合成酒——胜在价格够便宜、质量有保证!

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小编相信,但凡听说过该种“特殊合成酒”的小伙伴们无一不感到好奇,而由此,我们也方可想象此酒的销量将一路看涨,不管评论褒贬与否,“唯一性”就是他们最好的噱头!各位酒庄大佬们,你们不服不行!

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(编辑:Anne、Fish)
资料来源:Odditycentral

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