2018年11月14日 , 星期三
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猪身上这3个部位要少吃,99%的人都不知道!

来源:朱莉的美味厨房

ID:igoodguys

猪全身是宝,但它有3个部位,误食有害健康,跟着乐姐去探个究竟吧!

猪脖子肉

猪脖子是淋巴结集中的部位,淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,误食淋巴结会导致人的免疫力下降。宰杀的时候,淋巴结中的病菌、病毒如果不能及时清除掉,烹饪的时候也很难彻底除掉。所以,如果你无法保证猪脖子经过正规的处理,不要乱吃。

小 腰 子

小腰子也就是肾上腺,位于猪肾的上前方,吃小腰子会出现头晕、眼花等症状,严重的甚至会出现血压快速升高、头昏乏力。不过大家注意咯,小腰子≠猪腰子,去除了小腰子的猪腰子可以安心吃。

猪 肺

猪肺上有很多肺泡,它们是气体交换的场所,或多或少会积累一些灰尘,滋生细菌、病毒等物质,难以清理干净,建议大家少吃。

猪内脏是餐桌上的常客,但有些部位历来存在着争议,我们一起来看看是怎么回事吧。

猪肝:毒素多?

肝是重金属等有毒物质中转的位置,解毒排毒都离不开肝脏。如果是一头健康的猪,毒物中转正常,积累的重金属一般不会超标,可以放心吃。

适量吃猪肝有益健康,每个月吃1—2次,每次控制在75克之内,可以有效补充血红素铁和血红蛋白。

洋葱炒猪肝

图片来源:寂地Jean 519

材 料 :猪肝、洋葱、大葱、姜、淀粉、料酒、生抽、白糖、食盐

步 骤 :

1、猪肝用清水泡15分钟,洗净切片,加入淀粉、料酒,腌制10分钟。

2、热油锅,爆香葱姜,倒入猪肝翻炒2分钟。

3、加入洋葱,炒一会,加生抽、盐和白糖和鸡精调味,炒3—5分钟就可以吃了。

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