2017年12月13日 , 星期三
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细数悉尼品质最佳的葡萄酒吧TOP 10:最全的澳洲葡萄酒、难寻的澳洲好酒、纯天然的葡萄酒……

人说黑暗中总有曙光,也不知这道曙光何时照进悉尼禁酒令的漫漫长夜,不过我们发现新法令反而救活了一些邻家小酒馆,就是那种,你见过的,小巧精致、酒侍热情、酒单还略带感的小酒馆。关于葡萄酒的酿造知识,比如最近流行的天然葡萄酒,或者最少人工干预酿造法,有趣的小知识太多了,比起去上速成班,不如自己慢慢去品,用心感受每一口葡萄酒的长度与宽度。今天,微悉尼小编为您带来⌈悉尼10家品质葡萄酒吧⌋,每家都有自己的独特见解,或许能带给你不少灵感。

10.悉尼葡萄酒单之Black Bottle:经常轮换的酒单

图片来源:concreteplayground

适合谁:没钱又穷讲究的人,这里的餐酒美味又评价。
地址:BLACK BOTTLE116 Darlinghurst Road, Darlinghurst

这家在悉尼Darlinghurst新开的酒吧,据说是向西班牙的葡萄酒之城 Logroño致敬,那里的人们吃着新鲜无比的熟食和冷肉,随处可见品酒师。店主Lucas Cristolfe希望把悉尼Black Bottle做成餐酒时常更换的精品邻家酒吧。主厨Ricky永远在一堆坛坛罐罐里忙进忙出,捉摸着如何把刚买回来的新鲜食材变成道道美餐,你尽管端着酒杯去找他,直接告诉Ricky你想吃啥。

9.悉尼葡萄酒单之Tapavino:西班牙风情和雪莉酒

图片来源:concreteplayground

适合谁:西班牙酒和雪莉酒的粉丝。
地址:TAPAVINO 6-8 Bulletin Place, Sydney

不知道有生之年能不能把这里的酒喝上一遍,在悉尼TAPAVINNO似乎永远看不到尽头的酒单里,酒品竟多达300有余,光是雪莉酒就有80多种店主对西班牙的痴迷可见一斑。除了主打的雪莉酒,这里的食物也十分天然健康。来悉尼TAPAVINNO,了解那些被业界严重低估了的酒中隐士。

 

8.悉尼葡萄酒单之Rockpool Bar & Grill:来自全世界各地的超过3000种酒!

图片来源:concreteplayground

适合谁:有复古情怀,身揣大把钞票,想训练自己选酒品味的大佬。
地址:ROCKPOOL BAR & GRILL66 Hunter Street, Sydney

想犒赏自己一顿豪华大餐吗?去悉尼Rockpool点一份David Blackmore和牛起司汉堡吧!香槟是推荐搭配,不过如果你不喜欢也完全没问题!呐,这里有一本重达1.5公斤的皮质酒单,里面有3000种酒品供你选,世界上所有的主要产酒区都有涉及。别太慌张,全城最专业的酒侍会适时出现在你身边,告诉你哪款酒最配你……的那只大汉堡。

 

7.悉尼葡萄酒单之Monopole:难寻的好酒

图片来源:concreteplayground

适合谁:葡萄酒深度爱好者,最难找的稀有酒都在这里。
地址:MONOPOLE71A Macleay Street, Potts Point

悉尼Monopole对酒有种极致的专注,可谓店如其名——法国人说monopoly,就是指“一个葡萄园+一位酿酒师”的匠人精神,看过酒吧老板Nick Hildebrandt精心编写的酒单你就会明白,简直感动。这里有超过500种酒,来自全世界各地,其中不乏稀有酒品、博物馆珍藏,还有Monopole的独家酒。

 

6.悉尼葡萄酒单之Fix Wine Bar+Restaurant:专注研究葡萄品种的CBD酒吧

图片来源:concreteplayground

适合谁:第一次约会的首选地,葡萄酒知识是最自然的话题。同样适合想在优质环境里侵染葡萄酒文化的人
地址:FIX WINE BAR + RESTAURANT111 Elizabeth Street, Sydney

Stu Knox人称“酒语者”,曾获2012最佳酒侍提名,知识水平相当不俗,是个肯花费一整个冬天只研究品丽珠葡萄的人,所以每当大家有不懂的、或者想找新品种的酒,就一定会去悉尼Fix找Stu。你会看到他穿着他标志性的红鞋子,飞快地跑来跑去,用针管取酒器为顾客倒酒(这种装置可以在未启塞的密封酒瓶中取酒,方便顾客试尝)。

而这样一个专业严谨的人,却会告诉客人喝酒就是喝酒,无需太认真,因为葡萄酒原本就是为人带来轻松和愉快的。坐落在悉尼城市的心脏地段,Fix拥有一切好酒吧该有的品质:好喝的酒、侃侃而谈的侍者,带你领略全新的品酒体验。

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