悉尼美食

不醉不归好去处,悉尼日式居酒屋Top 10重磅推荐!

2 月 5 日
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山崎威士忌+柑橘清酒+葡萄柚苦啤酒

是从什么时候开始的呢?我们的城市里出现了一大批日式酒馆。大约从去年开始,一些日式饮食习惯渐渐融进了我们的生活:告诉调酒师在自己最爱的鸡尾酒里加点柚子汁,还开始爱上了吃饺子。悉尼的日本餐厅展开了激烈竞争,角逐石首鱼和泡椒的最佳烹饪头衔(Sokyo大获全胜)。现在看来悉尼已经是周周有新酒屋开业的节奏了,日式啤酒屋,烧酒火锅店,清酒吧,店铺林立,各具风情。是时候总结一下悉尼的日本酒馆TOP10了。

SOKYO LOUNGE

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很少有人见到悉尼SOKYO LOUNGE那闪耀的金色吧台还能保持淡定,偌大的酒吧,忙碌的调酒师穿梭其中,日本抹茶和山崎威士忌($18)在他们手中翻滚交融。不一会儿,一杯打入小苏打饼的伏特加便制好了,配上鲜艳的百香果($20)定能令您心情大好。或者,去抿一小口卓别林酒,顷刻之后舌底泛上一丝令人意外的辛辣,令人神魂颠倒。

这里的鸡尾酒几乎是悉尼之最了,烹饪效果大大超出你的预期。用松露盐做的辣金枪鱼锅巴寿司已属神来之作($20),再来一盘点缀着青椒的橘汁腌石首鱼,幸福感瞬间爆棚。至于甜点,京都糯米团配果肉米酒是不错的选择。

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地址:The Star, 80 Pyrmont Street, Pyrmont,Sydney
电话:(02) 9657 9161
网址:www.star.com.au/sokyo
价格:2人大约$120

BIRU BIRU

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日本精酿啤酒才刚刚走出国门,我们悉尼就开了这样一家居酒屋。有口福的悉尼人可以在Biru Biru尝到其引以为豪的纯手工精酿啤酒,搭配各类美味小食。清新的越光米饭($15)隆重登场,搭配口感细腻的鲑鱼片,外面包裹着芝麻,下面垫着橙子片,一股浓郁的柚子清香扑鼻而来。松软可口的炭烧和牛排($29)在口中丝丝融化,配上罐装东京麦啤或坚果清酒。舒服的酒吧椅和颇有气氛的爵士乐让酒吧充满了慵懒放松的感觉。在这样令人沉醉的地方,有谁还会想去Gelato Messina吃冰淇淋呢(不过您若真想吃,倒也挺好找,就在隔壁)。

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地址:239 Victoria Street, Darlinghurst,Sydney
电话:(02) 9357 3533,
网址:www.birubiru.com.au 
价格:2人大约$80

CRANE

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坐落在悉尼Bayswater Road最繁华的地段,一流品质的日式酒吧Crane是情侣们约会的好去处。绝妙的鸡尾酒搭配总是受到客人们的啧啧称赞。可爱又有趣的Yuzu Sour ($18)混合了添加利金酒、接骨木、薄荷、柚子和法国绿茴香酒,Nikka Stinga($22)也不走寻常路地搭配了日本罐装威士忌,榛果俪酒和橙子。

Crane弥漫着有趣悠闲的气氛,樱花盛开的房间,宽大草坪的庭院,无疑是个彻夜嗨皮的好去处。这里的食物也不容小视,包裹着焦烤鳟鱼、扇贝、黄瓜和洋葱的寿司卷($18)绝对是传奇之作,生鱼片粟米脆饼($19)这样古灵精怪的搭配也称得上是鬼斧神工了。每周三特供的$1饺子和$10鸡尾酒也是不可不来Crane的一大理由。

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地址:33 Bayswater Road, Potts Point, Sydney
电话:(02) 9357 3414
网址:www.cranebar.com.au
价格:2人大约$70

TOKONOMA

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烧酒吧和隔壁的Toko共享一个厨房(和菜单)绝对是个优雅之举。顺滑的蜜色原木板搭配毛皮的台面,长长的吧台和高背椅,微微的烛光轻轻拂过精致的餐点。烧酒有默认和圆冰特饮两种,也可以做成鸡尾酒,比如Kakeru($17),由草莓伏特加、新鲜柑橘和香草兰摇制而成。小山似的Moreton Bay带壳小龙虾($29.60)包裹着脆皮天妇罗,沾着柚子蛋黄酱可美味极了;羊肉片沾卤汁加辣椒味增,再来点胭脂茄子,处处诱惑着食客的味蕾。Tokonoma真的是个来过一次便会记挂在心的地方。

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地址:490 Crown Street, Surry Hills, Sydney
电话:(02) 9357 6100
网址:www.toko-sydney.com.au
价格:2人大约$100

FUKU

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在悉尼FUKU的酒库里看着酒瓶子在木架子间上下穿梭,一会儿就看晕了。不过还好,菜单上提供了地图和范围导航,上面清晰地画出了路线,从Hakutsuru ($10)到Born Junmai Daiginjo ($175),总有一款适合你。为了有充足的时间阅读瓶底的名言警句,你或许会想要先坐下享受些餐点。必须要提到的是miso-marinated black cod ($16),持续加热让菜肴始终保持可口浓郁,还有搭配香甜柿子泥和柚子胡椒汁液的回锅鸭胸切片。

繁忙的世界广场中一片隐秘天堂,FUKU是三五好友闲话家常的理想去处。

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地址:Shop 1103, 644 George Street, Sydney
电话:(02) 9261 8977
网址:www.fukurestaurant.com.au
价格:2人大约$80

HARAJUKU GYOZA

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当你把目光锁定在悉尼HARAJUKU GYOZA门外那个喜气洋洋的卡通大饺子身上时,你就开始想要拥抱这个地方的一切了。墙上挂满了碟子,画着多啦A梦,哥斯拉和一大堆相扑选手和原宿少女。你可能会想来盘饺子,才8块钱。厨师们把装满食材的小袋子挂在墙上,有鸡肉、鸭肉、蔬菜甚至龙虾尾。预订招牌清酒是必须的,这样就可以体验一把滑稽的欢乐彩球,工作人员向你抛彩球,欢呼大叫,满上酒杯,让你感觉自己订酒的这个决定是多么英明。另外,一系列日本精酿啤酒和啤酒冰沙也是值得尝试一把的。

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地址:9-15 Bayswater Road, Potts Point, Sydney
电话:(02) 9356 3834
网址:www.harajukugyoza.com
价格:2人大约$30

NIJI BAR & RESTAURANT

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温暖可爱的茅草灯笼挂在精致的木板门上,调酒师们摇着亚洲风情的鸡尾酒对客人热烈欢迎,这一切都预示着这家悉尼Niji的不一般。鸡尾酒单上充斥着各种新奇的日本原料,像绿茶冰糕,清酒和芹菜烧酒。我们选择了Wet Sting($19),跨文化地将梅斯卡尔酒和青梅酒结合,加上柚子,姜蜜糖汁和细辣椒丝,创造出奇妙的口感。同时,您也会想要品尝丝绸般柔滑的单支麦芽酒。主厨松田的招牌菜是Niji taru taru ($19),口感细腻、极具风味的金枪鱼是他创作才华的集中体现,在Niji的菜单中独占鳌头。

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地址:21 Bay Street, Double Bay, Sydney
电话:(02) 8095 9508
网址:www.nijisushi.com.au
价格:2人大约$100

SAKE

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在悉尼Argyle街区占地巨大的SAKE总能让人回想起《杀死比尔》中的那个日本饭馆,有时会令人不禁提防起假想出来的黑衣忍者。在影片中,Sake’s Hattori Hanzo ($18) 是种武器:它的琴酒和清酒里装满了辣椒和胡椒,让疯狂的88s也扑街了。幸好有Tanuki ($19)让你满血复活:Zubrowka和紫苏叶、大黄、青苹果、酱汁啤酒搅拌摇匀,喝完一杯还想再来一杯。脆脆的panko汤圆蘸芥末蛋黄酱($12)实在是天才般的搭配;此外,天妇罗齿鱼也不错,配上熏苹果木盐和橙子酱相当好吃。

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地址:12 Argyle Street, the Rocks, Sydney
电话:(02) 9259 5656
网址:www.sakerestaurant.com.au
价格:2人大约$170

KUKI TANUKI

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Kuki Tanuki是一个位于悉尼内西区的古怪酒吧,日本清酒和油炸小吃是招牌菜,有一整墙的涂鸦壁画,主角是一个巨大的拟人生鱼片寿司。丰富的酒单里配有一本袖珍指引,帮助你正确地选择饮料,提供建议的温度,香味和食物搭配,让你分分钟变专家。鸡尾酒有Last Ninja ($16),有馅饼和龙舌兰酒的新鲜搭配,有柑橘清酒和葡萄柚苦啤酒,而Harajuku Girls ($16)事实上是百香果的果肉和杜松子酒,并以家制的迷迭香糖浆做底料。一款美味的南瓜和牛油果卷($13)给素食者的寿司增添了别样的风味,还有更多垂涎欲滴的油炸口味可供选择,像五花肉($5.50),南蛮辣味鸡(($18)和照烧豆腐($8.50)。

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地址:61 Erskineville Road, Sydney
电话:(02) 8084 7438
网址:www.kukitanuki.com.au
价格:2人大约$70

PAPER PLANES

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一走进悉尼Bondi这家酒吧你就会注意到它的天花板是滑板制成的。如果你能把目光从那些令人愉悦的装修上移开,你会发现更多好玩的东西,比如挂在半空中的缤纷纸鹤,漂亮的折纸菜单和花瓶般的酒瓶。菜单上无可争议的招牌是猪肉包 ($6.50),最好和冰镇Asahi一起享用,蓬松的包里,美味的肉和日本泡菜与墨西哥胡椒蛋黄酱肆意散落。“黑蛋” ($12)是必点甜品,搭配有椰子酱、澳洲坚果油、和丰厚的咖啡巧克力酱。紫色霓虹灯下,驻场DJ的身边簇拥着Bondi的本地居民。Paper Planes将带给你一个热闹有趣的东京海滨之夜。

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地址:Shop 15, Campbell Parade, Bondi Beach, Sydney
电话:(02) 9300 0673
网址:www.paperplanesbondi.com
价格:2人约$43

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