悉尼美食

悉尼特色快餐车TOP 6:好吃不贵的米国Style走起!

6 月 1 日
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原来悉尼有这么多种类的快餐车,一应俱全

起源于美国西海岸的快餐车在很多人印象中是售卖价格低廉、难登大雅之堂的快餐。但如今,它却成了一种时尚,不仅风靡华盛顿、纽约和洛杉矶,也让悉尼吃货们享受着一部小车、吃遍世界的幸福生活。披萨、玉米饼、意大利面……只有想不到,没有找不到。

澳洲素食 The Veggie Patch

The Veggie Patch堪称一个移动的“农场谷仓”,其全素菜谱会根据时令更新,包括西葫芦素食汉堡、焦糖洋葱、莳萝蛋黄酱、传统香菜菠菜谷物面包,再搭配一些新鲜果汁,满满的清新感。

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推荐美食

Zucchini Burger $10

汉堡的内馅包括南瓜、鹰嘴豆以及羊乳酪,搭配传统谷物小面包——上面放了甜菜根开胃小菜、焦糖洋葱及番茄酱。

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Sweet Potato Chips $5

外酥里嫩的薯条搭配罗勒蛋黄酱。

Mushroom & Kale Salad $8

这款沙拉内容丰富,包含蘑菇、甘蓝菜、卤豆腐、牛油果、葵花籽、嫩菠菜,搭配味道清新的柠檬汁。

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广东点心 Let’s Do Yum Cha

Let’s Do Yum Cha快餐车上摆满了广东点心,虾饺、煎饺、韭菜饺子等各式饺子都是由中国厨师亲手制作的。广东点心有数百种,其烹调方法主要以炒、煎、焖、煲、炖、扣等见长,口味以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。

叉烧包是Let’s Do Yum Cha最受欢迎的食物之一,松软的外皮搭配甜度适中的蜜汁叉烧内馅,再搭配所有点心都离不开一种酱汁——黑米醋,令人齿颊留香。

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推荐美食

BBQ Pork Bun $2.5/个

以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味料制成。

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Vegarian Spring Rolls $2.5/个

以豆沙、时令蔬菜为内馅,包入面团、卷成长卷下油锅炸成金黄色,皮薄酥脆、馅心香软,别具风味。

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LINK 何为叉烧?

叉烧属于粤菜系,是广东烧味的一种,是把涂上叉烧酱(材料包括生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等)的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。其多呈红色,口味略甜。好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢,当中又以肥、瘦肉均衡为佳,称之为“半肥瘦”。

以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧酥等。

马耳他面包 Bite Size Delights

Bite Size Delights最让吃货欲罢不能的是马耳他面包Maltese pastizzi,其外形似杏仁。在马耳他的饮食结构中最不可缺少的就是这种硬皮面包,一般由当地著名面包房的顶级面包师来烹制,以保证其外皮酥脆内里绵软香甜。

Maltese pastizzi的内馅非常丰富,包括菠菜、豌豆、小扁豆、鸡肉、蘑菇、牛肉咖喱、鲑鱼、莳萝、巧克力等。此外,你还可以在Bite Size Delights快餐车上找到不同口味的饮料。

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推荐美食

Maltese pastizzi $3.5/个

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墨西哥小吃 Cantina Movil

墨西哥美食独具风味,如玉米饼卷熟肉、奶酪,以及用玉米面熬成的浓粥,而这些美味几乎都可以在Cantina Movil快餐车上找到。Cantina Movil是一个拥有两年半历史的墨西哥风味小餐车,从辣椒玉米饼包牛肉粒到腌制胭脂鸡,一应俱全。Cantina Movil在Glebe还有一间Bar & Garage,这里提供各式美酒,包括美国啤酒、玛格丽特和龙舌兰。

Cantina Movil成立于2012年,前身为“Cantina Mobil”,但随着Cantina Mobil吸引了越来越多食客,其也引起了实力雄厚的企业巨头Exxon Mobil的注意。“为了避免法律纠纷”,Cantina Mobil决定将“Mobil”改成“Movil”,从今年3月2日起“重新上路”,并将总部从Darlinghurst转移到了Glebe。

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推荐美食

Chili Corn $5

墨西哥传统的街头小吃,新鲜的甜玉米用三种辣椒、小茴香进行腌制,然后加入烟熏干辣椒、鲜乳酪制成。

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Burrito $11

松软的玉米饼中卷入了墨西哥卷心菜沙拉、美国黑白斑豆、蒙德勒杰克奶酪(Monterrey Jack cheese,奶油味较重,口味温和)、辣椒蛋黄酱、新鲜香菜等,可以选择喜爱的酱汁。

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网址:cantinamovil.com.au
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美式BBQ Eat Art Truck

Eat Art Truck曾被评为2012年的“最好快餐车”,其美食主要受到美式BBQ风味的影响。Tetsuya的前主厨Stuart McGill和 Quay 前主厨Brenton Balicki为Eat Art Truck亲自操刀,将澳洲最新鲜食材和美国、日本、韩国的美食元素相结合,每个月都会制作出一些新鲜菜品。Eat Art Truck的固定美食包括香酥烤鸡、美式芝士汉堡、纽约熏牛肉三明治以及猪肉包搭配小菜。

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推荐美食

Shichimi chicken wings $8 (仅晚餐提供)

炸鸡翅被撒上7款香料,并搭配蛋黄酱。

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Pulled pork in a bun $12

面包中加入烟熏手撕猪肉和芥菜内馅,可选辣味、甜味酱汁。

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网址:eatarttruck.com
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LINK 分清各式BBQ

◆美式BBQ

美式BBQ不仅指美国,而是整个美洲,最具代表的是巴西BBQ。巴西人吃烤肉喜欢原汁原味,所以在烤肉时只放盐来调味——在火上烤,撒上粗盐,让盐融化渗透,肉熟后,拍去盐粒,用利刃切割表层食用。

◆韩式BBQ

韩式BBQ以牛肉为主,包括牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等。韩国腌制原料时,一般都要用“五辣”原料,即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。

◆日式BBQ

日式BBQ即铁板烧——在十五、六世纪由西班牙人发明,后经日本改良。正宗的日式铁板烧是在一块大铁板上,烧烤各种美食,用的一般是最上乘的材料,如新鲜的海产,包括龙虾、带子、鲍鱼等。

意大利肉酱面 Urban Pasta

在Urban Pasta快餐车前,你可以选择符合自己口味的意大利面,并挑选喜爱的酱汁。Urban Pasta的肉酱面值得尝试,肉酱是用洋葱、胡萝卜、香菇用橄榄油炒香,再加入牛肉、去皮去籽的番茄及红葡萄酒炒制而成,香味独特、味道浓郁。

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网址:urbanpasta.com.au
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DIY意面 $9起

Step1:选面:通心粉、意大利螺旋面、小面团、饺子
Step2:选酱汁:番茄汁、香辣番茄汁、牛肉番茄汁、培根蘑菇奶油汁、培根辣椒番茄汁、羔羊肉酱、奶油香蒜酱
Step3:选调料:干乳酪、辣椒

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悉尼快餐车在哪出没?实时查!http://www.sydneyfoodtrucks.com.au/

 

责任编辑/李紫君  设计/夏小正

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