悉尼美食

奶酪爱好者千万不能错过的10家悉尼餐厅!

7 月 6 日
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体验不一样的奶酪体验,原来有这么多种吃法

小编今天要跟大家严肃滴讨论一下奶酪,它几乎出现在你的每一餐,汉堡需要它、意面需要它、糕点需要它、美酒需要它,它简直无处不在!

吃奶酪是天赋人权,下面小编就给各位奉上10道顶级奶酪餐点,充分体验这人世间最美妙的权利。

1.MR CRISPY SANDWICH AT THE STINKING BISHOPS, ENMORE

Stinking Bishops的素食三明治Mr Crispy是全悉尼最好吃的,主料是两种美味蘑菇,软奶酪和百里香蛋黄酱黏黏溢出,一咬满口香。另外推荐Ploughman’s Lunch起司玉米巨无霸、黄金炸玉米平衡了切达干酪的咸味,口感正好,用精致木盘托着,真有点宗教般的仪式感。这里的店员都很懂奶酪,还很会搭配奶酪拼盘,所以点餐之前不妨问问他们的意见。

Stinking-Bishops-Mr-Crispy-Enmore-Sydney

2.CACIO E PEPE PASTA AT BUFFALO DINING CLUB, DARLINGHURST

最经典的食物往往是最简单的,cacio e pepe意面就是最经典的罗马口味新鲜意面搭配羊乳干酪和新鲜的碎辣椒,轻洒薄薄一层橄榄油,等意面的热度融化了奶酪,再加入粘稠的面汤,整碗面变得香香黏黏,简直是治愈系美食,工作不顺时来一碗疗伤吧。

Buffalo-Dining-Club-Darlinghurst-Sydney

3.CHEESE MAKING COURSE AT CORNERSMITH, MARRICKVILLE

Cornersmith的咸菜、果酱和DIY美食课堂都很受欢迎。现在Cornersmith Picklery又开设了奶酪制作课,讲师是供应商Kristen Allan,教给你关于制作奶酪的一切知识,半天就出徒,回家就能吃上自己做的软奶酪,意式乳清什么的都不在话下。课堂轻松又有趣,大部分时间是吃吃喝喝,说是DIY,其实更像是Brie-I-Y啦。

Cornersmith-cheese-workshop

4.MAC AND CHEESE AT SURLY’S, SURRY HILLS

Surly’s是一家美式潜水酒吧,你得承认美国人有时候做事还是挺靠谱的,他们能把起司做出百般花样。好吃又便宜的巨无霸起司,冒着热腾腾的咸味,旁边放着汉堡和炸鸡,饮料无限畅饮,你应该像我一样,一口气点三个套餐自己吃完——老美经常这么干。

Surlys-14

5.POUTINE AT THE STUFFED BEAVER, BONDI

注意这不是那种传统的Poutine,The Stuffed Beaver的版本更加美味多变,热薯条浸入浓浓起司,浇上飘香的肉汁,简直太诱惑了啊!薯条口味一共七种,起司肉汁最是经典;“3只小猪”配的是猪肉、香肠和培根。解开腰带,备好纸巾,尽情享受吧!

Stuffed-Beaver-Sydney-poutine

6.CHEESE PLATE AT THE GPO CHEESE AND WINE ROOM, CBD

“想看看奶酪单吗?”——多么令人愉悦的问题!我们的回答永远是yes。

这座精美的餐厅坐落在悉尼市中心,他家的奶酪单子可太霸气了,将近100种口味,真的每个都想临幸一下啊。从清爽的英式切达到重口味的法式蓝乳,百里挑一有点难度,求助店里的奶酪专家吧,他们的推荐总是应季新鲜又合口。专家还会帮你搭配美酒,店里的葡萄酒有200多种,要刺激的还有威士忌。

GPO-Cheese-and-Wine-ROom

7.BURRATA AT PAESANELLA, MARRICKVILLE

Paesanella是奶酪爱好者心中的圣地,它不仅是手工奶酪工厂,也是商店和咖啡厅,够你转一会儿的。马斯卡邦尼奶酪味道一流,但我们更推荐意大利袋形芝士——拳头大小的马苏拉里奶酪里塞满了奶油,一刀下去就溢出来。不妨外带回家,在室温下保存,搭配最新鲜的土豆一起吃,撒上罗勒叶,再来根意大利火腿,会是夏日的绝妙美味。

Paesanella-Marrickville-cheese-Sydney

8.FONDUE AT CJ’S FRENCH & FONDUE RESTAURANT, NEUTRAL BAY

如果只有一件事比奶酪更美妙,那就是奶酪火锅。CJ做的奶酪火锅是真正的瑞士口味,在稀奶酪中加入了热油和巧克力,Emmenthal和Gruyère奶乳交融,加入一勺葡萄酒、几粒大蒜,用酥脆可口的面包蘸着吃,搭配杜松子酒或樱桃白兰地,简直好吃的舍不得分享。虽然吃相有点热闹,但带女朋友来吃再适合不过了。

CJs-French-Fondue-Restaurant-Neutral-Bay-Sydney

9.RICOTTA CHEESECAKE AT PASTICCERIA PAPA, HABERFIELD

起司不一定是开胃小食。PASTICCERIA PAPA的起司蛋糕可谓远近闻名了,饼干基座压上爽口的烤乳清干酪,顶层铺满肉桂和糖霜,甜而不腻,多少人大老远开着车跑过来,就为了这一口,其中原因你一口咬下去就明白了。瑞可塔起司卷也是传奇美味——脆脆的糕点皮,加入浓浓奶油馅,好吃到爆。

Pasticceria-Papa-Sydney-cheesecake

10.CHEESE TOASTIE AT BENNELONG, SYDNEY HARBOUR

一个起司三明治$22,够贵的,同样的价格能买个套餐了,可是Bennelong的三明治可不是普通的面包片加起司!5种优质澳洲奶酪可选,包括Bruny Island的C2,Heidi Farm的Gruyère,Shaw River的水牛芝士和L’Artisan的洗皮清乳干酪,搭配黑黄油一起融化,撒上松露碎片,浇在黄金蛋糕上,吃过你就明白,它确实值这个价钱。

Bennelong-cheese-toastie-Sydney

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资料来源:Concrete Playground

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