2018年11月21日 , 星期三
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四月美食,从这些新餐厅开始······

过完复活节,4月的风吹走了盛夏的些许炎热,你也是时候外出“觅食”了。近日,悉尼又有几家新餐厅开门营业,各大主厨精心设计了各式菜品,包括来自纽约、罗马、墨西哥、夏威夷的特色美食。喜欢尝鲜的你,赶快约上小伙伴一试究竟吧。

悉尼新餐厅之Alibi:名厨的“素食主义”

美国名厨、餐厅老板兼植物食品先锋Matthew Kenney在Woolloomooloo开了他的第一家澳洲餐厅Alibi。餐厅有一些独具特色的素食菜品,比如玛格丽塔比萨(margherita pizza),不同于传统的玛格丽塔披萨,Alibi将马苏里拉奶酪换成了一种以腰果为主料的奶酪,在口感和味道上都有着微妙的差别。

餐厅提供的饺子由于混合了椰汁和菠菜汁,从外形上看起来就与众不同。此外,这里的意大利面也颠覆传统,经过主厨的精心设计,虽然Alibi意大利面的基本成分与传统的意大利面几乎没有任何联系,但它仍然能够散发出浓浓的黄油味。

这间餐厅属于休闲风格的酒吧,同时也将成为全澳唯一一家100%提供植物性(plant-based)食物菜单的餐厅。老板Kenney来自美国南加州,拥有生食资格证书,除了澳洲,他在美国、泰国经营着多家休闲餐厅,著有数十本食谱,还有自己的素食烹饪学院。

地址:Ovolo,6 Cowper Wharf Roadway,Woolloomooloo NSW 2011
电话:02 9331 9000
营业时间:周二-周五 6pm-midnight;周六 12pm-midnight
网址:http://alibibar.com.au/

图片来源:alibibar
图片来源:alibibar

悉尼新餐厅之Aloha Mate:夏威夷吹来的莓果碗和“鱼”

正如餐厅名字所传达出的信息,Aloha Mate是一家夏威夷风格的餐厅,坐落在Manly海边,伴着湛蓝的大海,有一种安静祥和的气氛。喜欢轻食的食客或许会爱上Aloha Mate所提供的美食。

这里的莓果碗颜值高、味道美,富有营养,即便是对自己体重有顾虑的食客,也可以放心享用。此外,Aloha Mate的果汁缤纷多样,不容错过。

值得一提的是,在Aloha Mate,还有一个重点菜品是新鲜的“鱼”。不过,这些“鱼”只是拥有鱼的味道,实际上是全素的,如果不是配料的颜色“出卖”了它,单凭口味,你不会相信这其实不是真正的鱼。

餐厅老板Chai在夏威夷出生、长大,她有足够的自信和理由告诉前来享用美食的食客:“这就是来自家乡的正宗夏威夷风味。”

地址:41 North Steyne,Manly NSW 2095
营业时间:周一-周日6am-6pm
网址:https://www.alohamate.com.au/

图片来源:tripadvisor
图片来源:alohamate

悉尼新餐厅之Redline Taphouse and Kitchen:不一样的美国风

Redline Taphouse and Kitchen是美式风格的餐厅,但餐厅老板Joe Slakey却意在为澳洲食客提供不一样的美式美食。早餐时,餐厅提供的是打成粥状的玉米,上面还点缀着新鲜的苹果和捣碎的软壳蟹。

柔软的饼干浸泡在香肠肉汁里,裹上了浓浓的好味道。餐厅提供的晚餐有jambalaya(一种用法国辣熏肠、洋葱、芹菜和辣椒制成的香辣米饭)、青番茄挞以及St Louis风格的猪肋排。

除此之外,还有纽约风格的披萨和豆煮玉米(succotash),这种豆煮玉米是用炒熟的玉米和蔬菜共同烹制而成。值得一提的是,在这里,啤酒起价为5澳元,儿童餐价格为6澳元。

Redline Taphouse and Kitchen餐厅地理位置优越,可以直接通往附近的公园,在天气晴好的日子里,饭后还可以去公园散步。

地址:Shop 8A/1 Dalgal Way,Forest Lodge NSW 2037
电话:02 9188 3688
营业时间:周一-周日 11am-late,周末早餐 9am-3pm
网址:https://www.redlinebrewingco.com.au/

图片来源:broadsheet
网络图片
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