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科学家终于公布咖啡与癌症的关系,后悔没早点知道!

4 月 10 日
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咖啡降低黑色素瘤发病风险

2015年1月20日发表在美国国家癌症研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明,每天喝超过四杯咖啡,可以在十年里降低20%的皮肤癌风险。

这项研究全面观察了44.7万名受试者,涉及124项食品问卷调查,受试者的年龄在50至71岁,在研究开始的时候均未患有癌症。在长达十多年的研究过程中,有2900多名受试者患上了恶性黑色素瘤,1900多名受试者患上了另一种皮肤癌:原位黑色素瘤。

排除年龄、饮食、家族史等因素,只考虑含咖啡因的咖啡与黑色素瘤之间的关系,每天超过四杯咖啡,可以在十年里降低20%的皮肤癌风险。

从理论上来说,咖啡中的各种成分被证实能影响相当数量的分子路径,而这些路径能够降低与紫外线相关的皮肤癌的风险。但如此以人类为试验对象进行的大样本研究还是很有说服力的。

咖啡能抑制乳腺癌生长

英国Lund大学的Skane大学医院的研究人员在Clinical Cancer Research杂志上发表研究结果称,对于被诊断出患有乳腺癌并且应用他莫昔芬进行治疗的女性,喝咖啡可以抑制肿瘤的生长,减少复发风险。这项研究针对瑞典1090名诊断为原发侵袭性乳腺癌的患者,主要评估两种通常产生在瑞典咖啡中的物质:咖啡因和咖啡酸与肿瘤特征和无病生存期之间的关系。

研究结果显示,接受他莫昔芬治疗的至少500名妇女中,每天至少喝两杯咖啡的妇女乳腺癌复发风险,是喝两杯以下或不喝咖啡的妇女的一半,且肿瘤体积较小、发生激素依赖性肿瘤的比例较低。研究者认为,咖啡因和咖啡酸能导致细胞周期进展受阻和增强细胞死亡,加强他莫昔芬治疗的效果。

咖啡降低头颈癌发病风险

日本爱知县癌症中心针对头颈癌的调查发现,每天喝3杯以上咖啡的人,头颈癌发病风险比喝不到一杯的人低了约40%。

从降低死亡风险,到降低某些癌症和糖尿病的风险,再到降低抑郁和帕金森病风险。咖啡似乎已经成了医学的“宠儿”。但关于咖啡的问题,似乎永远没有确切的答案,尽管大部分研究都表明,对大多数人而言,咖啡的好处大过坏处,但没有研究者愿意给出“请尽情饮用咖啡”的暗示。

最保守的说法还是:如果你是一个爱喝咖啡的人,并且正在接受一些癌症的治疗,那就不要停止喝。没有喝咖啡习惯的健康人群,不妨从现在开始培养喝咖啡的习惯。

每天该喝多少咖啡?

咖啡有诸多好处,但是任何事都有个限度,每天喝多少咖啡好呢?谁说都不算,还是看科学研究吧!哈佛大学公共卫生学院Hu教授及其同事做过一项大型研究,提示我们在从不吸烟受试者中,每天饮用咖啡≤1杯、1-3杯、3-5杯和>5杯受试者的全因死亡率风险分别下降6%、8%、15%和12%。

死亡率下降主要与心血管死亡率、神经系统疾病死亡率和自杀死亡率下降有关。这项研究于2015年11月16日发表在《循环》杂志。

再结合前面一些降低癌症风险的研究,或许每天2~3杯咖啡是一个不错的选择。

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