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澳洲「金帽子」寻味记,带你领略澳洲的绝顶美味

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Rockpool Bar & Grill 在最美餐厅吃牛排

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餐厅酷评

Rockpool Bar & Grill是悉尼一家独具特色的牛排餐厅,拥有两顶“金帽子”。餐厅位于市中心一栋美式装修风格的摩天大楼内,内部装饰极为考究,高贵典雅,于是就有了“澳洲最美餐厅”的称号。

餐厅老板是名厨和美食作家Neil Perry,他设计的菜单主打海鲜和牛排,也包括受亚洲菜系影响的各色料理。“美味的关键在于选用最好的食材。” Perry透露,餐厅的牛肉直接来自生产商,然后在自家仓库内进行风干发酵。这个过程非常重要,也是餐厅招牌牛排呈现与众不同美味的秘诀。

想吃海鲜的话,可以尝试Blue Mussels这道菜,新鲜的贝类搭配特制的肉汤和奶油汁,味道鲜甜可口。

Wine List

佳肴的另一边,餐厅的酒吧有一叠厚厚的酒单等着你。它提供超过3,000种葡萄酒,以及各式烈酒、啤酒和鸡尾酒。酒吧气氛极佳,你可以在餐后到这里小酌一杯,回味味蕾满足后的无穷余韵。

餐厅信息

地址:66 Hunter St, Sydney NSW 2000
电话:(02)8099 7077
营业时间:星期一-星期五 12-3pm、6-11pm;星期六 5.30-11pm;星期日 6-10pm
价格:人均150澳元左右(建议提前预约)

Est. 精致法餐舌尖舞蹈

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餐厅酷评

在est.用餐,就像欣赏一幕精心编排的舞蹈。这家拥有两顶“金帽子”的餐厅,是悉尼最著名的高级法式餐厅。它位于一栋被列入澳洲遗产名录的古老欧式建筑内,虽然外观古朴沧桑,内里却现代感十足。

餐厅一楼是酒吧,风格大气高雅,大理石吧台给人一种厚重的历史感。楼上就是餐厅,这里倡导用简单手法制作出精致的料理。餐厅厨师团队在名厨 Peter Doyle的带领下,将传统口味与当地食材完美结合。你可以品尝主厨的四道菜餐单,从一盘三种做法的洋姜开始,然后是包含软糯牛筋的鸡肉汤以及烤得金黄的鹌鹑肉,最后以切成薄片的甜面包结束。

作为美食的补充,餐厅准备了厚厚的葡萄酒单,由侍酒师Dheeraj Bhatia策划,曾入选“新州最佳酒水单”。佳肴佐以美酒,美妙滋味自然能在舌尖上流转。

Wine List

est.是悉尼最著名的高级法式餐厅,厨师团队在名厨 Peter Doyle的带领下,将传统口味与当地食材完美结合。此外,酒单由侍酒师Dheeraj Bhatia策划,曾入选“新州最佳酒水单”。

餐厅信息

地址:level 1/252, George St, CBD, Sydney NSW 2000
电话:(02)9114 7312
营业时间:星期一-星期五 12-3pm、6-10.30pm;星期六 6-10pm
价格:人均200澳元左右(需预约)

 

 

撰文:刘涛 设计:夏小正

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