2019年10月22日 , 星期二
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澳洲「金帽子」寻味记,带你领略澳洲的绝顶美味

无论是悉尼港附近的Quay,还是主打高级法餐的EST..,它们都拥有澳洲最权威美食评选Good Food Guide授予的“金帽子奖”。作为澳洲版“米其林”餐厅,它们以别具一格的料理,带食客领略澳洲的绝顶美味。

Quay 每道菜都是精品

图片来源:quay
图片来源:quay

餐厅酷评

如果你想在Quay订餐,决不能有一刻犹豫,多耽搁一秒,也许你就要等到下个季度了。Quay的“入场券”如此紧俏自有道理。它是悉尼最受欢迎的高档餐厅之一,在Good Food Guide“金帽子奖”中收获了最高奖——三顶“金帽子”。

坐落于悉尼海港大桥与悉尼歌剧院之间,Quay的地理位置得天独厚,餐厅环境宽敞明亮,就餐时,透过透明落地玻璃窗远眺,迷人的海港美景尽收眼底。

当然,这绝非是让Quay成功收服挑剔食客的唯一原因。不定期更换的菜单,精心挑选的食材,充满艺术感的摆盘,造型别致的餐具以及无可挑剔的服务,Quay几乎具备了一家顶级餐厅所需的所有元素,再挑剔的食客都能在这里找到自己的专属味道。

Tasting Menu

这里的主打招牌便是厨师长、名厨Peter Gilmore的定制菜单,他将传统菜肴和当季新鲜食材完美结合,菜单上的每一道菜都堪称精品,绝不会让你后悔。比如一道名为White Coral的甜点,它是之前餐厅招牌甜点Snow Egg的升级版。用餐厅的话说,“我们在前进,食客们也当如此。”

餐厅信息

地址:Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney NSW 2000
电话:(02)9251 5600
营业时间:午餐 星期五-星期日12-1.30pm;晚餐6-9pm
价格:人均300澳元左右(建议提前四周预约)

Tetsuya’s 顶级日料就在这儿

网络图片
图片来源:sohu

餐厅酷评

已经开业大约20年的Tetsuya’s,拥有两顶“金帽子”,它为无数悉尼食客带来了顶级的日式料理。这家餐厅位于唐人街附近的一个日式庭院内,虽然地处熙熙攘攘的闹市区,但餐厅环境清幽宁静,闹中取静实属难得。 创始人Tetsuya Wakuda被誉为世界五大名厨之一,他的名字已成为澳洲高级餐饮崛起的代名词。

Wakuda在餐厅内设计了自己的专属厨房,从日本传统美食中吸取灵感,创造出一道道结合了日式与法式料理精华的美味菜肴。

Tetsuya’s的菜式既有日本怀石料理的精致,也融入了法餐的烹饪技巧,正如日式调味衬托出海鲜自身的鲜甜,法式烹饪又为其增添了优雅。它自成一派,拥有不同于其他日料餐厅的独特美味。

Tasting Menu

在这里,主厨定制的十道菜套餐,为选择困难的食客省去了不少麻烦。不要小看这十道菜,精致的摆盘,诱人的色泽,扑鼻的香气,每一道菜都会让你印象深刻。比如这里的招牌菜Ocean Trount,生鱼的鲜美和熟鱼的浓厚口感结合得恰到好处,带来极致的味蕾体验。

餐厅信息

地址:529 Kent St, Sydney NSW 2000
电话:(02)9267 2900
营业时间:星期二-星期五 晚餐5.30pm开始;星期六 午餐12am开始、晚餐6.30pm开始
价格:人均400澳元左右(建议提前一周预约)

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