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惊恐!90后小夫妻双双患癌,竟因长期吃这种水果!太毒了!一口都别吃!还有多人因它不治身亡!

4 月 19 日
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如果家里再有这样的食物,一定要立刻扔掉!

疫情的出现使许多朋友习惯了多囤一些食物在家,虽然现在澳洲境内已经基本放开限制,但还是有许多人已经习惯了呆在家,减少了出门的次数。因此,出门采购物资,然后慢慢消化的方式并不少见。

图源:新浪微博

食品的储藏就成了个老大难题,冰箱不够装了怎么办?再买一个冰箱?那成本可就Up Up了。那么,如果食物不新鲜了,大家还会吃吗?考大家一个问题:一个苹果只有一小块坏掉了,可以切掉继续吃吗?

图源:新浪微博

营养专家告诉大家了,答案是:不行!一点坏掉就绝对不能吃了!有些朋友可能觉得,切掉应该没问题吧,毕竟其他地方看起来还是很正常的。而且好多食物都怪贵的,这么丢掉就太浪费了吧?事实上,霉菌的“毒素”已经渗透到食物中,发霉的食物可是会致癌的!

图源:women’s health

水果店夫妻一起得了肝癌!

不可否认,勤俭节约一直是咱们中华民族的传统美德。尤其是一些长辈和爸妈,经常会因为坏了舍不得扔,就吃进了自己的肚子。最近,国内河南的一家两口,夫妻俩因为吃腐烂的水果,双双被查出肝癌!

图源:新浪微博

据悉,90后的小宇和小美是夫妻俩,他们经营着一家水果店。开水果店的总会有坏掉的水果,店里腐烂坏掉的水果二人不舍得扔掉,就常常把坏的部分剜掉,吃剩下看起来完好的部分。没想到,正是这个小习惯害了他们。

图源:新浪微博

一开始,两人只是感到疲惫乏力,渐渐小宇的眼睛、皮肤开始发黄,并且迅速消瘦;而小美经常食物不振,胃口不佳。两人决定到医院进行检查,结果着一查,却发现了一件令他们惊恐的事情——他们二人同时确诊了肝癌,并且发病诱因怀疑跟水果有关。

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这对90后小夫妻因为舍不得丢掉水果,却不幸地将在未来花费更多的钱,用在治疗癌症上。这个结果令人感到悲痛,却又唏嘘不已。但同时,也深深地给所有人上了一课,发霉的水果,不要吃!

图源:新浪微博

记者又调查了其他水果店,发现有的店主会将原本5块钱一斤的沃甘橘子,在有点变质了之后,改为2.98元一斤继续售卖,直到坏得不行了才处理掉。

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也有接受采访的民众表示,有些水果坏了还是会吃,因为“太贵了,舍不得。“还有一些人无奈地表示,自己不会吃,但他们的父母会吃,“他们舍不得扔,跟他们说了很多遍都没用。“

图源:新浪微博

对此,营养专家表示,水果变质后不宜食用,将霉变部分去除再吃也不安全,霉变产生的真菌和细菌进入身体,对肝脏、肾脏都有危害。

图源:新浪微博

大部分水果都是汁多糖多营养多,非常适合霉菌拿来养育下一代。只要有机会,霉菌就能立刻入侵果肉并大量繁殖,造成腐烂。水果中常见且值得担心的真菌毒素有 2 种:

  • 展青霉产生的展青霉素(Patulin,PAT)
  • 赭曲霉毒素 A(Ochratoxin A,OTA)

这 2 种毒素明确有害健康,国际癌症研究机构(IARC)分别将 PAT、OTA 列为 3 类、2B 类致癌物。

图源:Prevalence of Postharvest Diseases of Mandarin Fruit in California

湖南台金鹰纪实频道曾做过一档科普栏目,节目组找了一个腐烂桃子和一个新鲜桃子,分别取样,检测真菌数量。

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检测腐烂部分的桃子,真菌数量 8.25 万。

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检测同一个桃子未腐烂部分,真菌数量 5.31 万。

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检测新鲜桃子,真菌数量 8 千。

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很显然,只要桃子发生腐烂,即便是好的那部分,真菌数量比新鲜桃子提升了很多倍。其实可以理解为,一旦水果腐烂,就算切掉烂的,剩下的部分仍然大概率对人体有害。

图源:Washington State University

生姜发霉也不能吃!

除了水果以外,还有一样厨房常见食物,霉变不可小觑!它活跃于我们的各类菜肴之中,看似不起眼,却发挥着重要的作用,它就是:——生姜。澳洲的小伙伴们应该知道,土澳的生姜并不是那么便宜。所以,有的时候家里囤着的姜部分发霉了,还是会有人切掉发霉的部分继续吃。

一些朋友秉承一句老话,叫“烂姜不烂味”。意思是,人们觉得生姜不论出于何种状态都是可以食用的。但是,这种观点从根本上来说是错误的!

图源:garden guides

生姜发霉腐烂时会产生强烈的黄樟素,当黄樟素被摄入体内时,会引起肝细胞疾病,严重影响健康。据悉,美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,黄樟素可引起肝癌。

图源:daydaynews

在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐,经过代谢成为最终的活性致癌物。黄樟素若与氧化剂结合,会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。

图源:garden guides

欧盟专家委员会决定,在欧盟范围内进一步降低黄樟素的允许剂量,以减少对人体的危害。国际食品添加剂法典委员会正在启动制定的《食用香料使用准则》中规定,黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。

图源:garden guides

肝癌——中国发病率排名第二的恶性肿瘤。也是华人最容易患上的致命疾病之一。据统计,全世界每年死于肝癌的患者约有26万人。

图源:知乎

而中国肝癌的发病率已经达到难以置信的占全球发病率的50%,也就是说,全球每出现2名肝癌患者,就有1人来自中国!根据国际癌症研究机构(IARC)报告,“2018年全球肝癌新发人数超过84万,其中约一半的新增病例发生在中国。”

患有肝癌会出现肝区疼痛,消化道症状,发热,出血倾向,全身关节酸痛等症状。若发现身体有任何不适,最好及时到医院进行检查,以免漏诊。所以,生姜发霉了就要尽快扔掉!千万不要为了省小钱而花大钱!

黄曲霉素比砒霜毒68倍,多人中招!

过期了不舍得扔?看似不经意间的一个习惯,可能正在对人体健康留下很深的隐患。营养专家警告:还有一种霉菌,也会让人丧命!此前,国内就曝出了一起离奇死亡的案例。一顿饭的功夫,7人不治身亡、2人被送进ICU。

图源:微博

随着调查地深入,警方了解到,9人都共同食用了一款自制传统面食“酸汤子”,而该酸汤子食材已经在冰箱里冷冻了1年!经过医院化验检查发现,食物中黄曲霉素严重超标,初步判定为黄曲霉素中毒。

图源:微博

黄曲霉,半知菌类,一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。目前,黄曲霉素是人类已知的最强的致癌物之一,不仅可以导致肝癌,还可能诱发其他脏器癌变。而这还不是最可怕的,“它”竟然广泛存在于各种常见食品中,包括粮、油、花生等。

图源:微博

需要注意的是,黄曲霉毒素也会诱发肝癌!之前,人民网曾经报道过,一名年仅5岁的女童,竟然被查出肝癌晚期!医生指出,病因正是在于她不健康的饮食习惯。据家长描述,家族中并没有患肝癌的病史,但是孩子平时最爱吃各种零食。而各种花生、瓜子等零食中,都很可能存在黄曲霉素超标的风险。

图源:微博

此外,2019年也曾有新闻爆出,杭州一对夫妇吃了发霉的带有黄曲霉素的花生,最终妻子不治身亡、丈夫被送进了ICU……

图源:微博

俗话说,不能抛开剂量谈毒性。但黄曲霉素在计量上根本不讲道理!大家都知道砒霜含有剧毒,但是黄曲霉素的毒性竟是砒霜的68倍,氰化钾的10倍!

图源:知乎

不仅如此,早在1993年,世卫组织(WHO)癌症研究机构,就将黄曲霉素划定为1类致癌物。黄曲霉毒素中毒症状包括:一过性发烧、呕吐、厌食、黄疸、腹水、下肢浮肿等症状,严重者可能会出现暴发性肝功能衰竭、死亡。

相关研究发现,

黄曲霉素含量在30-50μg/kg为低毒,50-100μg/kg为中毒,100-1000μg/kg为高毒,1000μg/kg以上为极毒。而黄曲霉素含量为,1mg/kg就可诱发癌症。而1mg/kg黄曲霉素含量,只相当于1吨粮食中,只有1粒芝麻大的黄曲霉素。

1毫克黄曲霉素致癌量,仅为1角硬币的千分之一。

这些食物、器具千万要注意!

黄曲霉素简直就像隐匿在食物中的刽子手,竟然悄无声息地“毒害”了无数人。那么就让小编来盘点一下,哪些食物需要警惕黄曲霉污染:

玉米、稻米

玉米的胚部体积大含水量高,再加上含糖也较多,在温暖、湿润的环境中易受污染。并且,一旦受到黄曲霉素的污染,拿水煮玉米、开水泡米都毫无作用,无法杀死黄曲霉素。

图源:healthfood

坚果

像核桃、杏仁、瓜子等坚果,即使过期后,从外表并不能发现什么异常,但是这些坚果一旦发生霉变,其中将会普遍含有黄曲霉素!花生类产品更是被世界卫生组织认定为容易被第一级致癌物的黄曲毒素污染的食物,长期食用将遭污染的花生,将引致肝癌。另外,黄曲霉毒素味道发苦,在吃坚果类零食时吃到味苦,一定要马上吐掉并漱口。

图源:Pixabay

土榨油

同理,用以上原料做的土榨油也存在同样的风险。

鲜奶

奶牛如果吃了被黄曲霉毒素污染的农产品,会导致牛奶中出现黄曲霉毒素。过了安全使用日期的牛奶,即便在冰箱中保存,也仍可能产生黄曲霉毒素!

图源:维基百科

木耳

浸泡木耳时,最好不要泡好几天,否则充足的水分会利于微生物的繁殖,从而产生细菌、霉菌等毒素,比如常见的黄曲霉素、青霉毒素等。

图源:维基百科

筷子和砧板

筷子缝里和砧板上都最容易留下食物残渣,万一没洗干净,黄曲霉毒素就悄悄滋生出来了。所以,厨房用品一定要及时清洗!

图源:Piqsels

健康饮食小帖士

那么,我们应该怎样尽量避免霉菌危害身体健康呢?除了不吃发霉/过期的食物以外,小编还为大家整理了几个小Tips:

避免过度囤货

采购粮食时不要购买太多,避免期限内吃不完增加食物发霉的机率。

图源:Getty image

食物适当保存

一直放冰箱就没问题的想法是错误的。在保存食物时,尽量将食物放置于低温、通风、干燥的环境中。如果已经开封食用又需要继续保存,也不要忘记尽快食用完毕,因为放越久被污染的风险会越高。

图源:UNL food

日常护肝

适量摄取维生素B群:维生素B群广泛存在于如鸡蛋等动物性来源的食物,以及未精致的植物性来源像是糙米、燕麦等,其主要是在肝脏很多机能的代谢,都需要维生素B群的辅助参与;适量摄取Omega-3:其为优质的不饱和脂肪酸,有助于达到抗发炎的效果,常见于鲑鱼等鱼类中;减少精致糖摄取:当身体摄取过多的糖,容易增加体内自由基的危害、发炎的风险等,便也容易增加影响器官的风险。

图源:pixabay

对于海外华人而言,面对澳洲不低的生活成本,有时手头紧,总免不了碰上“省吃俭用”的日子。但看了今天的文章,想必大家也了解到了吃不新鲜食物的潜在危害。如果家里再有这样的食物,一定要立刻扔掉!保证自己和家人的身体健康!

 

 

编辑:SelinaZ(本专题图片均来源于网络)

本文原载于澳洲最受欢迎微信公众号“微悉尼”,微信搜索“wesydney”即可关注。

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