2018年12月16日 , 星期日
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雀巢川粤经典晚宴场面盛大

澳大利亚雀巢专业餐饮NESTLE’ PROFESSIONAL假北悉尼车士活唐宴一号酒楼举办「雀巢川粤经典晚宴」,邀请得来自中国之高级厨务经理周其峰、李禄鸣亲临悉尼呈献川蜀名菜佳肴,与唐宴名厨李树泉、翁灿辉作川粤食谱交流。

雀巢CEO SANRA MARTINEZ(左四)与一众高层亲临出席川粤菜式交流晚宴。

两位名厨当晚在场亲自示范川菜特色,实时烹调「酒酿圆子烧鱼块」,「美极冬阴功泡菜肥牛」,「蜜椒梅菜炒排骨」,「风沙脆皮半香翅」,「油泼烫口五花牛舌」,「金蒜茄辣华芋头」,「鲜椒浓汤扒芦笋」及「美极脆米海鲜泡饭」等经典名菜。

雀巢专业餐饮全国高级厨务经理周其峰及雀巢专业餐饮中国西区高级厨务经理李禄鸣两位大师还边示范边向在场逾百位出席嘉宾,同业讲解烹调用料及制作过程和特色。

两位来自中国的总裁(左起)李禄鸣、周其峰及纽省厨师协会会长夏秀忠。

周其峰师傅曾荣获「中国烹饪大师」,「中餐高级技师」,「高级营养师」等荣衔,现亦为世界中餐业联合会名厨委员会成员。

李禄鸣除是雀巢专业餐饮中国西区高级厨务经理外,亦是「蜀品轩餐饮有限公司」行政总厨及「李记李庄白肉」行政总厨。

周一晚假唐宴一号举行之「雀巢川粤经典晚宴」是雀巢公司本年度最重点之活动之一,除邀请两位中国总厨前来献技外,该公司之行政总裁SANDRA MARTINEZ,商业特别执行官NESTLE’雀巢公司民族事务经理SUE TEOH担任是次晚宴总策划,并由纽省(悉尼)厨师协会会长夏秀忠带领全体委员,大厨们出席助阵及交流川、粤菜色文化。

宴会由陈焯楗担任司仪,并安排有由萧建国表演的「四川变脸」。席间大会并向相关嘉宾及赞助商颁发感谢状。(采访摄影:汤伟明)

 

(本文为合作机构供稿)

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