悉尼夜生活

悉尼夏天喝什么?7款超简单的无酒精鸡尾酒做起来!

12 月 9 日
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健康又美貌的无酒精鸡尾酒DIY全攻略

在悉尼的夏天,还有什么比一杯冷饮更让人感觉凉爽的呢?无酒精鸡尾酒(mocktail)拥有美妙的口感、缤纷的色彩和怡人的香气,绝对是你悉尼夏天消夏首选。如果你实在离不开酒精,还可以在无酒精鸡尾酒中加入一款你喜欢的酒哦。

Tom Collins Lemonade 汤姆科林斯柠檬汁

汤姆科林斯柠檬汁-lemonade-ginger-small
这款冷饮不仅制作起来简单,而且喝起来让人倍感清爽,同时又不至于太甜。提前一个小时将柠檬汁挤出,并加入白糖,使白糖完全溶解(将柠檬汁和白糖放入广口瓶中摇晃效果较好)。为了让冷饮味道更甜,可以用柠檬苏打水(lemon-lime soda)代替苏打水。

DIY

材料(4人份)
2个柠檬(对半切)、20毫升精制糖、冰块、冷冻苏打水、4个柠檬块、4束薄荷枝叶

步骤
1.将半个柠檬挤出的汁、5毫升精制糖、冰块分别放入4个玻璃杯中,并用长鸡尾酒量匙或者筷子搅拌;
2.往杯中倒入苏打水,并放入柠檬块和薄荷枝叶装饰即可。

TIPS:可按自己的口味加入一款杜松子酒,制成鸡尾酒。

Earl Grey Iced Tea Lemonade Mocktail 冰镇伯爵茶鸡尾酒

冰镇伯爵茶柠檬汁鸡尾酒-ice-tea-pic2
伯爵茶带有少许佛手柑(bergamot)的味道,因此能够很好地和其它柑橘搭配在一起,同时茶中含有的单宁酸让其不至于太甜。制作时,需提前四个小时将伯爵茶泡好,并放入冰箱冷藏。

DIY

材料(1人份)
1袋伯爵茶、125毫升沸水、125毫升柠檬汁、适量冰块、一块柠檬(可选)

步骤
1.将伯爵茶泡在沸水中,5分钟后,取出;
2.往高玻璃杯中放入半杯冰块,再倒入柠檬汁;
3.然后倒入泡好的茶,搅拌,用柠檬块装饰即可。

TIPS:
◆可在杯中加入柠檬片或新鲜香草、浆果,亦可加入蜂蜜中和酸味。
◆还可在杯中加入30毫升橘味白酒(cointreau),制成鸡尾酒。

Lemon & Ginger Fizz Mocktail 柠檬姜汁鸡尾酒

柠檬姜汁鸡尾酒-Lemon_Ginger_Fizz_1128
酸酸的意式柠檬苏打水和辛辣的鲜姜、甘甜的热带菠萝汁搭配出了这款清爽的气泡冷饮,而其惊艳之处在于,将黑莓、蓝莓和树莓用鸡尾酒签穿起来,作为饮料的装饰。没有鸡尾酒签也没关系,直接将莓果放入饮料中亦可。想要获得更加清凉的感觉,可将果汁(不放冰块)放在大壶中,并置于冰箱冷藏,待饮用时,倒入加好冰块的杯中即可。

DIY

材料(8人份)
625毫升杯菠萝汁、16块薄姜片、20毫升姜末、750毫升意式柠檬苏打水、8颗黑莓、8颗树莓、8颗蓝莓

步骤
1.分别将菠萝汁、姜片和姜末等分放入8个玻璃杯中;
2.往杯中加入冰块,倒入苏打水;
3.用鸡尾酒签将黑莓、树莓和蓝莓穿起来,放在杯子上即可。

TIPS:可以往每个杯中加入约30毫升杜松子酒,制成一款鸡尾酒。

Grapefruit & Watermelon Mocktail Cooler 葡萄柚西瓜鸡尾酒

葡萄柚西瓜鸡尾酒-WatermelonCooler
这款鸡尾酒饮料是美墨边境美味(Tex-Mex meal)、鳄梨色拉酱(guacamole)和玉米煎饼的最佳搭档,将新鲜的柠檬汁和薄荷加入酸甜的西瓜浓浆和葡萄柚味意式苏打水混合物中,无比凉爽。

DIY

材料(8人份)
8杯西瓜(切成块)、125毫升柠檬汁、32片薄荷叶、750毫升葡萄柚味意式苏打水、8小块西瓜

步骤
1.将西瓜和柠檬放入搅拌机中搅拌,直至变粘稠,将搅拌好的果汁倒入壶中,制成1.125升西瓜汁;
2.往8个玻璃杯中分别加入冰块和4片薄荷叶,将西瓜汁均匀倒入杯中,再倒入苏打水,并用西瓜块装饰即可。

TIPS:可往杯中加入30毫升龙舌兰酒,制成一款鸡尾酒。

Blue Hawaiian 蓝色夏威夷

蓝色夏威夷-Blue_Hawaiian_V1
这款蓝色夏威夷呈乳脂状,味道酸浓,并带有些许甜味,是热带风味和加拿大风味的完美融合,可用透明高玻璃杯盛放,这样能够看到饮料的颜色。用马拉斯奇诺金樱桃(maraschino cherry)和菠萝片装饰,或放几颗新鲜蓝莓在上面,都能让你食欲大增。

DIY

材料(4人份)
1升小方冰块、250毫升冷冻蓝莓、250毫升菠萝汁、125升椰浆、4块新鲜菠萝、4块马拉斯奇诺金樱桃

步骤
1.将冰块、蓝莓、菠萝汁、椰浆放入搅拌机中搅拌,直至呈泥状(可留下一些小冰块);
2.把搅拌好的果汁倒入四个高玻璃杯中,每个玻璃杯用一块菠萝片和一颗金樱桃装饰即可,可用吸管饮用。

TIPS:搅拌时可加入125毫升琥珀色朗姆酒(amber rum),制成一款鸡尾酒。

Prairie Sunset Mocktail 草原日落鸡尾酒

草原日落鸡尾酒-prairie-sunset
这款鸡尾酒因其颜色像草原上火焰色的落日而得名,热带蜜橘(clementine)、红葡萄柚汁、橙片和红石榴糖浆的加入让鸡尾酒呈现出粉、红和橙三种不同的色彩,而红色的糖浆沉入杯底,让饮料的色彩更具层次感。

DIY

材料(8人份)
500毫升热带蜜橘汁、500毫升红葡萄柚汁、适量冰块、2个橙子(切成薄片)、500毫升碳酸泉水、125毫升红石榴糖浆、适量草莓、适量桃子片(可选)

步骤
1.往壶中加入热带蜜橘汁和红葡萄柚汁,制成果汁混合物,放入冰箱冷藏;
2.往8个高球玻璃杯中加入4-5块冰块和几片橙片,将果汁混合物等分倒入玻璃杯中,再分别倒入碳酸泉水;
3.再往杯中分别加入15毫升红石榴糖浆,让糖浆慢慢沉入杯底,不要搅拌;
4.用草莓和桃子片装饰即可。

TIPS:可往饮料中加入30毫升加拿大黑麦威士忌,制成一款鸡尾酒。

Lemon, Horseradish & Basil Caesar 凯撒鸡尾酒

凯撒鸡尾酒-Lemon_-Horseradish-_-Basil-Caesar-cropped
凯撒鸡尾酒(caesar)是一款于1968年在加拿大Calgary发明的鸡尾酒,其灵感来自加入番茄酱和蛤蚌的传统意式面食。其味道香辣,能开胃,可以和早餐或早午餐搭配饮用。

DIY

材料(8人份)
1个柠檬皮(切碎)、1/4勺胡椒(可以多准备一点调味)、1/8勺毫升食盐、1.89升番茄蛤蚌鸡尾酒(tomato clam cocktail)、60毫升辣根酱(prepared horseradish)、1勺新鲜罗勒叶(切碎)、新鲜罗勒枝叶和柠檬片(可选)

步骤
1.在一个小盘中将半个柠檬皮屑、胡椒和食盐混合,用柠檬汁将杯口边沿弄湿,然后将杯口在混合物中蘸一下;
2.将番茄蛤蚌鸡尾酒、辣根酱和罗勒叶放入壶中,搅拌,再加入剩下的柠檬皮屑混合物和少量胡椒,制成凯撒混合物;
3.往杯子中放入冰块,再倒入凯撒混合物,往杯中放入罗勒枝叶和柠檬片装饰即可。

TIPS:
◆ 如果想要更多辣味,可加入路易斯安那州辣椒酱(Louisiana Hot Sauce)或者加热好的辣根酱。
◆ 可加入30毫升伏特加,制成一款鸡尾酒。

LINK: 认识一下无酒精鸡尾酒

◆ 通常选用新鲜果汁、水果、风味苏打水、冰块及辅料精心调制而成,最后用水果等装饰。
◆ 不含烈酒、香甜酒或葡萄酒,但这并不会减少它的吸引力:杯中闪闪发光的冰块和亭亭玉立于杯沿的装饰物,令其在派对上像鸡尾酒一样引人瞩目。
◆ 调制应遵循配制普通鸡尾的规则,其中各种味道的和谐是关键。

 

资料来源:sobeys.com 编译 l 吴士己(本专题图片均来自网络)

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