2019年5月26日 , 星期日
首页 / 生活研究所 / 长岛冰茶:坠入微醺

长岛冰茶:坠入微醺

从未想过那样一个夜晚,我会“倒”在长岛冰茶(Long Island Iced Tea)上,正如《可惜我是水瓶座》里的歌词:“没有止痛药水,拿来长岛冰茶换我半晚安睡。”长岛冰茶就像水瓶座,你以为了解了足够的信息,真正尝试时却还是会被惊艳。

Chank

Chank拥有多年的调酒经验,极度热爱鸡尾酒(但是酒量极差LOL)。曾就职于Chatswood小酒馆The Avenue,也曾是悉尼最IN夜店Marquee(也就是你们最爱的OPM)唯一中国籍调酒小哥。毕业于UNSW电气工程专业的Chank晚上在夜店调酒,白天也曾是朝九晚五的工程师。现于悉尼大学量子金融Master就读。他也是Evolutionism公众号的创始人。Evolutionism致力于提升男性个人魅力,帮助大家了解、巩固和修复两性关系。详情请扫码关注微信公众号。

有人说,长岛冰茶始创于美国长岛某酒吧的调酒师,而更具传奇色彩的说法是,1920年代,美国南部一个名为长岛的社区发明了酷似冰红茶的鸡尾酒并偷偷销售,以反抗当时的禁酒令。这款“冰红茶”加入了各种无法公开销售的烈酒,聊以解决酒鬼们的饥渴。禁酒令结束后,传奇的长岛冰茶和它的故事迅速流传至全美甚至全世界。

买一杯:在悉尼,几乎所有酒吧都可以点长岛冰茶,它的普及程度到了任何调酒师都会调的地步。然而,各大酒吧也会因为一个哭笑不得的原因拒售长岛冰茶,那就是它太危险了!更何况悉尼的夜生活还受限于宵禁法。至于长岛冰茶为什么危险,它的调制过程会给你答案。

自己DIY: 调制长岛冰茶需要五种烈酒:伏特加(Vodka)、琴酒(Gin)、龙舌兰(Tequila)、白朗姆酒(White Rum)、君度(Cointreau)、新鲜柠檬或青柠、糖浆以及可乐。杯子则推荐细长型的High Ball Glass。

首先,用手挤出柠檬汁,然后把五种烈酒和柠檬汁按1:1:1:1:1:1.5的比例加入调酒器皿,再加入适量糖浆(每杯1-2匙),倒入冰块并摇匀。接着,在High Ball Glass里加入约三分之一容量的碎冰,把摇匀后的酒用滤网过滤,倒入High Ball Glass。最后倒入可乐,当酒的颜色接近冰红茶时即可。

一般鸡尾酒中,烈酒的分量在1.5-2.5份之间,而长岛冰茶则达到了惊人的5份,也就是说,长岛冰茶的酒精分量是一般鸡尾酒的两倍,但因为可乐和糖浆的缘故,它的酒味被大大掩盖了。在悉尼,很多过夜生活的年轻人喜欢喝一杯长岛冰茶使自己快速进入微醺状态,但也时常被当地的安保人员以喝醉后会滋生斗殴行为为由驱逐。所以,长岛冰茶作为高浓度鸡尾酒常常成为众矢之的,为了度过一个愉快的夜晚,点长岛冰茶之前一定要三思。

TIPS

由于长岛冰茶十分大众,很多酒吧的调酒师会用自己微调过的配方提升口感,不同酒吧的长岛冰茶味道都不太一样。如果你不喜欢可乐的味道或气泡,可以要求调酒师把可乐换成菠萝汁,别有一番风味。

 

 

编辑:李非 设计:刘思浓

本文由WeSydney微悉尼编辑整理,转载请注明出处,并附上原文链接,否则我公司保留采取法律措施,追究其责任的权利。

关于 CITYWEEKLY

CITYWEEKLY
《城市周刊 CityWeekly》杂志是一本全方位的知性而有品位的华语悉尼生活导航,集全球及澳洲新闻、时事、经济、生活、旅游、时尚、艺术于一体。

你也许感兴趣

对话CELINE新任创意总监:致敬经典,掀起CELINE变革

设计师Hedi Slimane …

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

error: 内容已受保护