2018年10月15日 , 星期一
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想变瘦又懒得动?那就像瘦子那样吃东西吧!

“如果你想变瘦,那就要像瘦子那样去吃东西。”这是Slim By Design一书的作者、食品心理学研究员Brian Wansink教授的一句话,他在关于瘦人与超重人群行为与习惯的比较研究方面有着独到见解。对于“如何变瘦”这个问题,Wansink分享了他最推荐的一些秘诀。

做饭的量减少一半

图片来源:superplayusa

Brian Wansink现为美国康奈尔大学食品与品牌实验室负责人,他一直致力于研究有关改变家庭、工作环境以及调整在餐馆和超市中各种行为的办法,从而让健康饮食成为一种默认的生活方式。

Wansink表示,如果你想减肥,又恰好经常自己做饭,那么最简单的办法就是将做饭的量减少一半。他解释道,人们做饭的量通常为平均食量的两倍,所以,你要做的事就是将准备好的食材拿出一半,放在冰箱里。

手推车一分为二

在Slim By Design一书中,Wansink指出,水果和蔬菜通常只占手推车中所有食物的24%。“将手推车中的食物分成两份,一份为水果和蔬菜,其他算另一份,”他建议道,“这种做法是鼓励购物者思考他们放在手推车中的食物,促使他们多买一些水果和蔬菜。”

时刻备着六份高蛋白食物

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如果你经常叫外卖,Wansink建议身边时刻备着六份即食高蛋白食物。无论是切片奶酪、煮鸡蛋、鸡块、酸奶还是坚果,Wansink表示,如果你身边有这些高蛋白食物,当你感到饥饿时,可以就地取材,不必去叫外卖。

“这些食物可以消除你的饥饿感,而不是无止境地满足口腹之欲——因为点外卖时你不可能点一片披萨,往往是点一整块披萨。”有了备好的食物,当感到饥饿时,你可以随时拿来充饥。

将水果切好摆盘

有一半澳洲人每天食用的水果量没有达到推荐量,同时93%的人没有摄入足够的蔬菜,所以需要采取一些措施来提高这些抗氧化食物的摄入量。

一种方法是提前切好水果,因为Wansink的研究表明,这样做人们吃进去的水果量往往更多。“人们会(比平时)多吃三分之一到三分之二的量,”他说。此外,将切好的水果摆放整齐还可以避免狼狈,这样“你不必张大嘴,甚至你不用在吃完后洗手……”

Wansink还发现,在冰箱中与视线平行的位置放置一个果盘或放点蔬菜,以及将垃圾食品放在视线不可及处,都有助于改善人们的饮食方式。

不要高估自己的定力

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在任何一天,你都很容易找到吃零食的借口,并说服自己“值得吃”这些东西。“我们几乎总能想到一些原因,说服自己吃几块巧克力饼干,”Wansink说,“我们可能会说,‘因为今天是星期二,这是艰难一周的第二天’,到了星期五,我们又会说,‘今天是星期五,应该庆祝一下’。”

正是出于这个原因,Wansink表示不要高估自己的定力。“单纯依靠自己的定力,会让你陷入只想满足口腹之欲的风险之中。相反,你需要制定一个以健康为目的的饮食原则,不管发生什么事情,你都无需太多考虑,按照既定的饮食原则去做即可”。

 

 

 

翻译+责编|刘涛 设计|夏小正

资料来源:9coach(本专题图片来自网络)

本文原载于澳洲华语新闻周刊杂志《CITYWEEKLY 城市周刊》第330期,欢迎在线阅读:CITYWEEKLY

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