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重大!澳超市这种盐被曝重金属超130倍!还有致癌金属砷!华人超爱买!吃多或影响智力和健康!保健作用微乎其微!

10 月 23 日
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希望小伙伴们谨慎选择食用盐啊。

盘中的玫瑰盐晶体。图源:网络

它富含微量元素,饱含天然矿物质,纯天然无污染,没有添加剂。自从玫瑰盐问世以来,诸如此类的宣传层出不穷,以至于让人“刻骨铭心”。而事实真的是这样吗?澳大利亚进行了世界首例关于玫瑰盐的研究,结果却让人大跌眼镜。有时候,你相信的是他们想让你相信的,你看到的是通过层层筛选而来的,比精盐更贵的玫瑰盐,可能在收智商税。

玫瑰盐,你被骗了多少年

“来自喜马拉雅地区的玫瑰盐含有84种微量元素和天然矿物质,高铁、高钙、低钠,纯天然无污染,不添加抗结剂,它比普通食盐更加有益健康。”近几年,这类关于玫瑰盐的广告不断在大众的视野中扩散,几乎每一款玫瑰盐都称自己含有大量微量元素和天然矿物质,可以给身体提供更多的铁、钙等营养物质,并且含有更少的钠。那么,什么是玫瑰盐呢?

瓶装玫瑰盐。图源:网络

这是澳大利亚市场上常见的一款玫瑰盐,它外表呈粉色,富有少女心,英文“Pink Salt”由此而来。玫瑰盐又称 “喜马拉雅玫瑰盐”是一种岩盐,它主要来自巴基斯坦地区的盐矿。这种盐矿中含有比较多的铁和其他一些矿物质,这也使它呈现出了特别的粉红色,因此它就被叫作“玫瑰盐”。

图源:网络

商品玫瑰盐来自于这样的盐矿,它没有经过精制,所以保留了那些矿物质和颜色,也保留较大的颗粒。简而言之,玫瑰盐就是一种未经精制、含有较多杂质、呈现粉红色的粗盐。

玫瑰盐的价格相较于普通精盐略高,不同品牌的玫瑰盐价格不同。

图源:亚马逊官网

在亚马逊官网上,某品牌的玫瑰盐,3kg重量售价19.95刀,而另一品牌的两种玫瑰盐,10kg重量售价分别为39.95刀和42.95刀。

图源:亚马逊官网

在澳大利亚,一款玫瑰盐在市场上广为流传,该品牌的玫瑰盐5kg售价36澳币,单位价格约7.2澳币/kg。

图源:NUUVEE官网

然而,我们在Woolworths的官网上可以清楚地看见,普通的“table salt”,就是我们一般吃的食用盐,价格为0.9澳币/kg。很显然,在澳洲,玫瑰盐的价格大约是普通食用盐的8倍。

图源:Woolworths

那么,倘若玫瑰盐确实如广告所说,富含大量营养物质,那么它的价格无可厚非。但事实真的如此吗?对此,一家澳大利亚独立研究机构对玫瑰盐进行了“彻查”,而研究人员得到的结果却似乎并不是这样,甚至,玫瑰盐可能会对人体产生相反的效果。

7 News:澳洲世界首例研究发现玫瑰盐隐藏的危险。
Daily Mail:玫瑰盐可能“有毒”!检测团队在其成分中发现重金属元素。

有一段广告称,一款喜马拉雅玫瑰盐富含84种微量元素,对人体大有所益。在其余对玫瑰盐的宣传中,“丰富的矿物质”同样是一个主要的卖点。但是澳洲科学家表示,首先这一点就不可信。据《7 News》报道,近日,澳大利亚独立研究团队NRAUS(澳洲营养研究公司)对市面上的多款玫瑰盐进行了抽样研究,结果发现,玫瑰盐非但不像广告上说得那么神奇,而且可能对人体有所危害。

图源:7 News

根据一份详细的玫瑰盐元素含量报告显示(http://www.saltnews.com/chemical-analysis-natural-himalayan-pink-salt/),在该报告中,几乎将元素周期表上的天然元素都挨个查了个遍,专家表示,就算这份报告里的数据全部属实,它也根本不能说明问题。

玫瑰盐。图源:网络

目前,人类已发现的化学元素有118中,其中在99号元素之后的元素都是人工合成的,天然元素只有98种。

在这98种天然元素中,氢、氧、碳、氮、惰性气体(6种)等从来不被当作“矿物元素”,还有砷、铅、铝、镉、汞、稀土(17种)等已被证实人体不需要、甚至对人体有害,除此之外,另一些元素从未在人体中被发现,98种天然元素扣除这些人体不需要、对人体有害、人体中不存在的元素,所以从数量上看,根本不足84种…

图源:网络

另外,在“玫瑰盐元素成分表”中可以看见,很多元素的含量都标记为“<0.001 ppm”,也即是该元素的检测含量在该检测方法的最低检出限之下,也就是说未检出,它们在玫瑰盐中的含量完全可以忽略不计,对人体也不能产生作用。

图源:网络

经研究表明,玫瑰盐当中确实含有相对较多的铁、钙等元素,但即使如此,每克玫瑰盐中的铁、钙含量也仍然只有毫克量级,吸收率也无法保证,实在不能算是“补充矿物质”的好来源。另外,这些人体所需的矿物质也完全可以通过日常饮食获得,依靠吃玫瑰盐来补充矿物质无异于画蛇添足。

图源:网络

在对玫瑰盐中的成分进行了简单的研究之后,NRAUS(澳洲营养研究公司)得出结论,食用玫瑰盐并不能让人体补充大量微量元素和矿物质,食用玫瑰盐和食用食盐精盐的差异并不明显。而在接下来的研究中,研究人员还发现,长期、过量食用玫瑰盐可能还对人体有害。

图源:网络

数据显示玫瑰盐含有有害金属

本次,NRAUS(澳洲营养研究公司)对澳大利亚市面上在售的31种玫瑰盐进行了检测,而结果却和说好的不一样啊!据检测报告显示,首先,各个品牌的玫瑰盐营养素含量差异非常大,这种食用盐在元素组成上根本没有达到统一。

图源:网络

在这31种玫瑰盐之中,铁含量0~17毫克/100g之间,钙含量在53~547毫克/100g之间,不同品牌之间相差也太多了吧…而另一方面,该看见的营养素没怎么见着,反而检测出了对人体有害的重金属元素…

图源:7 News

据研究报告显示,在一些玫瑰盐样品中,研究人员检测出了19毫克/100g的铝,0.26毫克/100g的铅,其中,有一款玫瑰盐中的铅含量超过了澳大利亚污染物标准,也就是说,这款玫瑰盐算“有害垃圾”了…长期食用含铝、铅两种元素的食品对人体有伤害。

图源:网络

据《Daily Mail》报道,在其中一个品牌的玫瑰盐中,发现铅含量超标25%,是普通食用盐的130倍!经饮食慢性接触铅可影响儿童的神经发育及降低智力,亦会影响成人的血压的收缩压。

图源:Daily Mail

据《7 News》报道,所有来自澳大利亚的玫瑰盐样本都没有显示其含有丰富的营养元素,而且还含有非营养性矿物质,比如重金属。研究发现,总体来说,玫瑰盐相较于普通白食盐,确实含有更多的营养物质,但是食用者必须每天食用推荐量上限的500%的玫瑰盐才能产生效果,而在产生效果之前…可能就重金属中毒了…

图源:网络

另外,前段时间,香港消委会也发现了玫瑰盐中存在的问题。据报道,香港消委会发现,一些品牌的玫瑰盐中存在3毫克/100g的铅含量,超过了2毫克/100g的上限。同时,香港消委会还在4份玫瑰盐样品中检测出砷元素,含量为0.045~0.55毫克/100g,其中部分品牌玫瑰盐中的砷含量超过了安全上限。

图源:香港消委会

据食品添加剂专家表示,砷对人体的伤害很大,其中一种无机砷為三氧化二砷(俗称砒霜),数据显示,微量无机砷可导致一系列不良影响,包括肺癌、皮肤癌、膀胱癌,以及皮肤病变。

图源:Daily Mail

目前,在玫瑰盐中发现的三种营养元素为,镁、钙、钾。然而,一茶匙的玫瑰盐只能贡献每日所需镁、钙、钾的1%~5%。同时,玫瑰盐一向以“低钠”宣传,而食用一茶匙玫瑰盐,虽然不能让人体充分补充镁、钙、钾,却可以让人体的钠摄入量已达到上限(5g盐)。(玫瑰盐中的钠含量为38.78%,这与纯食盐的理论钠含量(39.36%)相比,并没有低到哪里去,这对于降低钠的摄入量也没有多少意义。)

图源:网络

同时,在玫瑰盐中,研究人员还检测出了硫、铝和硅三种非营养性矿物质,长期食用这些,对身体也有潜移默化的影响。而且,玫瑰盐没有经过碘强化,用它替代精盐也有造成碘缺乏的风险。

图源:网络

NRAUS总裁法耶特-莫尔(Flavia Fayet-Moore)博士表示,虽然玫瑰盐中含有比普通食盐更多的矿物质,但其含量很少,对人体营养的补充不具备太大的意义。况且为了健康考虑,人们每日不可过量摄取食盐。她在一份声明中说:“玫瑰盐‘更健康’的说法现在已经被证伪了,(因为)它的营养成分含量太低,而且含量不均,不适合作为一种持续的补充营养的来源。 ”

图源:新浪新闻

人体每日需要摄入6茶匙玫瑰盐,才能使其中的营养物质满足人体日常需求,但这已经远远超过了每日的盐分摄取上限。Flavia表示,“虽然玫瑰盐可能更好看……但还是有许多其它的健康选择,例如辣椒粉、姜黄、肉桂、藏红花甚至玫瑰胡椒等草药和香料来为饭菜增色增味。”

图源:网络

总而言之,玫瑰盐是一种未经精炼的粗盐,与精制盐相比,它可能有些独特的风味,但并不会更健康或者更有营养。如果愿意为了 “情调”多花十几倍的价格,那也可以说是“有钱就这么任性”。但如果是为了广告中所说的那些“保健功效”,就纯属是冤大头了。

图源:网络

这几类人尽量少食用玫瑰盐

其实日常食用玫瑰盐是否会造成人体损害,目前还没有确凿的定论,但是根据成分来看,这两类人还是少吃为妙。

容易结石的人

正由于岩盐、玫瑰盐等强调“来自天然”的盐,矿物质含量较多,因此平时就容易结石的人,食用后要切记多喝水。

图源:网络

肾脏病患者

盐的主要成分有两种,氯化钠和氯化钾。一般精盐多为氯化钠,低钠盐则以钾替代钠,但是肾脏病人本来就要注意钾的摄取,因此日常饮食应避免吃到含钾量高的盐类。

图源:网络

曾有一个洗肾病人,因为听说玫瑰盐好吃、矿物质又高,感觉很营养,因此吃高级牛排时撒了不少,结果餐后就心脏乱跳,立刻送医,正是因为吃太多钾,引发心律不整。

图源:网络

普通人也要注意盐摄入量

除了特定族群之外,一般人日常使用盐,还是要谨守分量控制原则。据数据显示,卫生当局建议人每日钠摄取量不应超过2400毫克,也就是6克食盐。有些小伙伴日常喜欢抓一把盐直接撒进料理,可能钠摄取量会超标。

玫瑰盐的加工。图源:网络

日常仍以食用碘盐为主

据卫生健康委员会表示,我国曾是全球碘缺乏病严重流行的国家之一,大部分地区外环境缺碘(碘缺乏病病区水碘含量<10毫克/升),部分省份还存在水源性高碘地区。

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碘缺乏病在我省流行历史悠久,是严重危害我省人民身体健康的主要地方病之一。碘缺乏病是由于人类生存环境中缺少人体必需的微量元素——碘,所造成的一种地球化学性疾病。碘缺乏危害除引起地方性甲状腺肿和地方性克汀病、亚克汀病三种典型表现外,最主要是缺碘影响胎儿和婴幼儿的脑发育,导致儿童智力和体格发育的迟滞或永久障碍,造成人的智力损害,所以需要科学补碘益智。

图源:网络

预防控制碘缺乏病的根本措施就是补碘,也就是通过食用碘盐、碘制剂和富碘食品等方式补充人体内的碘。人类每天离不开食盐,通过食用加碘盐补碘,符合长期、微量、日常和方便的原则。实践证明,食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持的优势,是补碘的最佳途径。

图源:网络

玫瑰盐虽然外表迷人,又独具风味,但并不像广告上所说的那样富含大量微量元素和天然矿物质。对于华人来说,碘盐才是日常食用盐的首选,不要再交智商税了哦!

图源:网络

玫瑰盐似乎有着盐中“白富美”的出场设定,大批商家称,玫瑰盐含有大量营养元素,对身体颇为有益。但感觉澳大利亚独立机构调查显示,事实并非如此。玫瑰盐中含有的微量元素和矿物质微乎其微,对人体产生不了效果,且一些品牌的玫瑰盐还含有重金属元素,长期食用恐对人体有害。

图源:网络

根据华人的身体情况来看,华人还是以碘盐作为食用盐为好,这样既可以补充身体中缺乏的碘元素,又不用怎么花钱…希望小伙伴们谨慎选择食用盐啊。

 

 

编辑:小歪(本专题图片均来源于网络)

本文原载于澳洲最受欢迎微信公众号“微悉尼”,微信搜索“wesydney”即可关注。

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