悉尼美食

细数悉尼十家好吃不贵的“10刀”风味

5 月 12 日
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10刀!只要10刀!便宜好吃,一个都不少!

Sunday Telegraph的美食评论家Amy Harris总结了悉尼最顶级的100种美食,以勤俭持家著称的本刊为大家挑出了以下单价不超10澳元的10种,吃货们请把眼睛擦亮。

1.芝士南瓜花 Three-Cheese Stuffed Zucchini Flowers $5

将意大利乳清干酪、戈尔根朱勒干酪和帕尔马干酪与鸡蛋、盐和胡椒相混合后,轻轻放入南瓜花中;裹上一层薄薄的鸡蛋淀粉 ,炸出来的南瓜花花形犹在、松脆可口、甜咸鲜嫩。

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悉尼店铺:Café Sopra
地址:81 Macleay St. Potts Point NSW

2.咸焦糖冰淇淋 Salted Caramel Gelato $3

咸焦糖冰淇淋能让味蕾感受到牛奶的丝滑,甜咸恰到好处。Gelato Messina有100年的历史,其冰淇淋用纯天然食材代替了人工着色剂、调味剂、防腐剂等;制作牛奶口味时,使用少量奶油,美味不减,健康加倍。

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悉尼店铺:Gelato Messina
地址:243 Victoria St. Darlinghurst NSW

3.私人空气蛋糕 The Individual Aerocake $9

空气蛋糕和它的名字一样,重量轻如空气。其包含咖啡脆粒、香草蛋糕、覆盆子果冻、白巧克力慕斯等食材,通常用混入空气的巧克力及有空隙的小海绵蛋糕做装饰。

之所以被称为“私人空气蛋糕”,是因为你需要在48小时前预定才买得到。

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悉尼店铺:Adriano Zumbo
地址:296 Darling St. Balmain NSW

4.澳洲雪蟹堡 Soft-Shell Snow Crab Slider $10

炸到金黄色的雪蟹肉饼搭配奶油面包,奶香与清新口味的完美结合经常让吃货们将其排在美味榜单的第一位。澳洲雪蟹一直被食家重视,其肉厚膏肥、蟹肉甜美,无论蒸煮焖炸都不会辜负此等美味。

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悉尼店铺:North Bondi Fish
地址:120 Ramsgate Ave North Bondi NSW

5.油炸巧克力棒 Deep-Fried Mars Bar $4

“你不能这样对待巧克力棒”——当大厨George Dimitrios开始供应油炸巧克力棒时,很多人并不看好;如今,他们却恨不能把这道美味打包全买走。Dimitrios将巧克力浸在椰肉糊里,再油炸,味道浓郁。

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悉尼店铺:Bondi Surf Seafood
地址:128 Campbell Parade, Bondi Beach NSW

6.泰国马沙文咖喱 Beef Massaman Curry $7.5

泰国咖喱虽说椰奶香味浓重,可惜用的牛肉都是薄薄的。但马沙文咖喱不同,其选用大块的牛肉和土豆,咖喱中增加了独有的肉蔻,最后在配以椰奶和花生,搭配出与众不同的、有深度的咖喱味。

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悉尼店铺:Tom Yum Tum Gang
地址:249 Glebe Point Rd, Glebe NSW

7.迷你菠菜派 Mini Spinach Quiche $4.5

最传统的Quiche(法式咸派)以面粉、黄油、水和盐为基础材料,制作时先混合成饼形,再放进冰箱冷藏,取出后擀成面皮,而后放在挞模上分成适当大小,再放入调好的各种馅料,最后淋上特制蛋液,入炉烘烤成金黄色,香味四溢。各地会依据本地传统,在基本的蛋糊中加入时令蔬菜和当地的食材,配料灵活搭配。

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悉尼店铺:The Pudding Shop
地址:144A Glebe Point Road, Sydney NSW 2037

8.烤鸭卷 Roast Duck Rice Paper Rolls $10/2个

这种用手直接拿起食用的“巧食”是亚洲餐桌上最受重视的食物之一。越南小食店Misschu将皮脆肉嫩的烤鸭肉与腌制小菜相结合,卷入薄饼当中,味道香而不腻。

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悉尼店铺:Misschu
地址:150 Bourke St. Darlinghurst NSW / 501 George St. Sydney NSW

9.云吞面 The Wonton Noodle Soup $9

云吞最早以全猪肉制,所以称作“净肉云吞”,很是讲究——要肥三瘦七,弄成肉糜。Happy Chef的云吞皮薄得近乎透明, 隐隐透出粉红色的馅,云吞汤是骨头高汤,然后加入些葱花、虾皮调味。

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悉尼店铺:Happy Chef
地址:262/266 King St. Newtown NSW

10.印度煎饼 Roti Canai $5.5

印度煎饼是用调和好的面粉,在空中“飞”成的。其分为两层——外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。除原味之外,你还可以尝试很多创新口味,比如加入沙丁鱼的Roti Sadin,夹了鸡蛋的Roti Telur等。

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悉尼店铺:Mamak
地址:Sussex Centre Management, 15 Goulburn St. Sydney NSW

 

责任编辑/李紫君 设计/夏小正

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