悉尼美食

吮指回味,悉尼派 | 盘点悉尼特色馅饼店 Top 8

9 月 26 日
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甜咸口味、异国风情,悉尼馅饼全包揽

起源于欧洲的“派”(Pie,馅饼)最初是为了便于携带和储藏,所以将有营养的食物放入面皮内烤熟。如今,这些口味多样的派已经成为餐桌上常见的美味,在酥脆外皮的包裹下,派有着无限可能。接下来,就为各位悉尼的馅饼达人介绍一下悉尼有哪些值得一去的馅饼店。

悠“咸”肉食系

咸味派的馅料一般是肉类以及完美融合了肉汁的蔬菜,如果你不爱甜食,那么就在悉尼的馅饼店里挑选一款肉香满溢的派,悠“咸”一下吧。

Mountain High Pies

推荐:Big Breakfast Pie 培根+土豆泥
地址:293 Great Western Hwy, Wentworth Falls, Sydney

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在悉尼旅游胜地蓝山地区“藏”着一家自称该地区最好吃的肉派店,店里有三四十种派,有像乒乓球拍那么大的家庭装派,也有专门小朋友吃的“小个头”。而这里的招牌货Big Breakfast Pie颇受欢迎,咬开充满奶香的酥嫩外皮,你可以感受到培根、土豆泥和番茄融合在一起形成的特殊香味。需要注意的是,这款派个头很大,如果你食量不大,可以点一个中号的Breakfast Pie。

Bert’s Pies

推荐:The Perfect Beef Pie 嫩牛肉+胡萝卜
地址: Level 3, Ivy 320 George St., Sydney

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这家店刚推出的牛肉馅饼广受客人好评,销量“出奇的好”,这款馅饼外被抹上了黄油,里面夹着又大又嫩的牛肉块,这些牛肉块里还有胡萝卜,蘸上番茄酱后,绝对会令你食指大动。

Black Star Pastry

推荐:Lamb Shank Red Wine Vegetable Pie 羊腿+蔬菜
地址:277 Australia St., Newtown , Sydney

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这家店是Newtown街头一家很小的店,但每到周末就会排起长队。这款派和普通馅饼一样,外层涂满了黄油,但里面有上好的羊腿肉,很有嚼劲,且肉汁丰富,和蔬菜搭配在一起,香而不腻。

让嘴巴“甜”起来!

提起甜味派,很多人马上会想到经典的苹果派:焦糖、法式、酸奶油……不仅形状各异,种类也不胜枚举。

据说二战后的美国由于物资缺乏,勤劳的母亲们为了让家里的孩子能幸福地吃上甜品,只能做最廉价的苹果派,然后整齐地摆放在橱柜里,所以,人们用“Like Apple Pies”来比喻物品被摆放得很整齐。如今,甜味派的种类开始丰富起来,“吃货”们也可以欢乐地选择自己最爱的那一款。

The House of Pie

推荐:Strawberry / Blueberry Pie 草莓/蓝莓口味
地址:540 Bunnerong Rd., Matraville, Sydney

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这家店拥有18年的烘焙经验,他们用面粉和奶油做成圆形饼皮,然后放入各种不同的馅,上面还覆盖着不同样式的饼皮。走进这家店,你会马上被各式各样的派吸引住。店里的甜味派色香诱人,且口味多样,此外,价格也十分实惠,这里还有专为喜爱开派对的年轻人准备的多款特价系列。

Carlisle Castle

推荐:Pot Pie 任选口味
地址:19 Albermarle St., Newtown, Sydney

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很多光顾过这家店的客人都用“简单可爱”来评价这里的食物,这里的派也是这样,一切都很自然。这些派的特色在于,它们被装在一个大大的碗里,细腻柔软的馅料总能吊起大家的胃口。用餐之前,客人只需告诉服务生喜欢的口味,他们就会根据要求制作出水果等多种口味的派。

Bourke Street Bakery

推荐:Sweet Potato Pie 红薯口味
地址: 633 Bourke St., Surry Hills , Sydney

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这家的甜品都是由一批训练有素的小伙子们制作出来的,由于生意红火,客人一般要耗上一个上午的时间来排队,但很多客人宁愿花几个小时等待也不愿意离去,可见这里食物的魅力非凡。这里的红薯派味道醇厚、甜味适中,无论是口感还是外形都无懈可击。

走起!异国风味

Silvia & Fran’s The Upper Crust

推荐:泰国蔬菜派
地址:1003 Pittwater Rd., Collaroy, Sydney

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这款蔬菜派堪称泰国文化和美味的完美融合,它的外层用新鲜面皮烤制而成,里面混合着马铃薯、菜花、红辣椒和其他蔬菜,配上优质的绿咖喱,顿时让客人仿佛置身泰国。

Porch Food and Wine

推荐:摩洛哥鸡肉派
地址: 17/10 RamsgateAvenue, North Bondi, Sydney

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摩洛哥派一般是把野核桃仁和鸡肉碎包裹在薄饼之内,叠成三角形煎熟,皮很酥脆,里面的馅料甜味适中,在餐桌上颇受欢迎。在Porch Food and Wine,客人不一定能买到自己原打算买的派,因为这家店在一个时间段内只提供一种口味,所以没办法提前知道会是什么——不过这里的派皮薄馅足,很值得品尝。

责任编辑/ 李紫君 设计/ 夏小正
(本专题图片均来源于网络)

本文原载于澳洲华语新闻周刊杂志《CITYWEEKLY 城市周刊》第1026期

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