2017年8月17日 , 星期四
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涨姿势!史上最全澳洲复活节知识“扫盲”贴!原来在悉尼,复活节还可以这么玩……

进入三月份就开始期待着新年第一个小长假——复活节Long weekend啦!为了不辜负这来之不易的四天假期,不让其在打电动、吃外卖、看电视剧这些“传统项目”中度过,我们一定要早早的开始计划起来。还没有去过复活节皇家农展会的童鞋们,小编提议你们可以抽一天时间去感受一下大土澳的狂欢氛围哦。俗话怎么说的来着?没参加过复活节农展会,就不算是来过悉尼。总言而之一句话,这个复活节小长假,要玩的跟平常不一样!

复活节对于很多生活在悉尼的人来说都不陌生,毕竟有放假的福利在呢。可是您真的了解复活节的前因后果和习俗吗?在过节之前,先让小编来科普知识,扫扫盲吧!

居家旅行之必备良品——复活节十字面包

十字包是一种添加了香料的甜味面包,面包中有黑加伦子或葡萄干,面包上面有一个十字形符号。很多地区都有在耶稣受难日吃这种面包的传统,比如英国、爱尔兰、澳大利亚、新西兰、加勒比海、南非、印度和加拿大。但是现在有些地方全年都可以买到这种面包了。在澳洲,十字包一般早在新年或圣诞节之后就开始在超市和面包房出售了。

关于十字面包的说法有很多,比较普遍的一种说法是在耶稣受难日当天烘培并供应的面包在接下来那一整年都不会变质。还有传言劝人们留一块面包,因为生病的人只要吃一块面包病情就会好转。传说与他人分享热十字包可以保证下一年友情不变。那时常说“给你一半给我一半,我们俩友情不变”,听着有点像奥利奥和好丽友派的合体?还有人说如果带着热十字包出海可以防止海难发生。挂一个热十字包在厨房,家里就不会发生火灾,并且保证烤出来的面包都很棒反正就是一“包”在手万事无忧。

私家小厨:如何自己动手做十字面包?

  1. 制作发酵面团:酵母放在温牛奶中化开,加入面包粉和糖混合均匀,盖好保鲜膜,放在温暖处发到高度涨至3-4倍;
  2. 将面团原料中的黄油切成小块,加入面包粉里搓成屑状;
  3. 加入细砂糖、盐、香料、蛋和发酵面团揉至表面光滑。开始会很粘,耐心揉下去等面团出筋就好了。这个面团不需要非常劲道,但要能达到支撑果干的筋度;
  4. 加入葡萄干和橙皮揉匀后,放在温暖处进行发酵;
  5. 发酵结束,分割成40克/个,滚圆后排入方形烤模中,放温暖湿润处进行最后发酵;
  6. 最后发酵时准备十字糊:过筛的低粉加玉米油混匀后,一点点地加入水,搅拌成能挤出的程度(小编加了3+1/2大匙左右的水),盛入裱花袋中备用;
  7. 制作糖浆:细砂糖加水煮至糖化即可;
  8. 面团最后发酵结束,在表面呈十字型挤上十字糊,入预热190℃的烤箱,中下层上下火,20分钟。

先有的兔子还是先有的蛋——复活节兔子和彩蛋的故事

复活节兔子是复活节象征之一。其表现形式为在复活节的时候给孩子们送出礼物的兔子。它源于西欧文化,通常由野兔而不是家兔的形象出现。在东半部的欧洲大陆,如匈牙利,也有其悠久的历史。作为多产动物的兔子,象征了春天的复苏和新生命的诞生。兔子是爱神阿佛罗狄忒的宠物,也是日耳曼土地女神霍尔塔的持烛引路者。因此,兔子是作为给孩子们送复活节彩蛋的使者。部分的家庭参与这一庆祝活动并不是因为相信其存在,而是作为一种传统,或者是觉得有趣。

复活节有不少传统的庆祝活动,其中在草丛中寻找彩蛋就是最典型的活动之一。过去人们常把鸡蛋赋予多子多孙的寓意,因为它是孕育新生命的象征。后来基督教徒又赋予鸡蛋以新的含义,认为它是耶稣墓的象征,未来的生命就是从其中挣脱而出世的。复活节人们常把蛋染成红色,代表耶稣受难时留的鲜血,同时也象征复活后的快乐。还有一种古老的习俗,是把煮熟的彩蛋送给街头的孩子们做游戏。他们会把彩蛋从山坡上滚下,谁的蛋最后破,谁就获得胜利,全部彩蛋都将归他一人所有。大人们常绘声绘色地给孩子们讲复活节彩蛋是兔子下的,并把彩蛋藏放在花园中,让孩子们玩找彩蛋的游戏。

教堂、海鲜和募捐——澳洲的复活节习俗

既然要入乡随俗,那我们就应该了解一下澳洲人是如何过复活节的。对于传统的宗教人士来说,复活节这一天是基督教世界的重要节日,自然是去教堂唱颂歌,欢庆耶稣复活。在耶稣受难日,也就是Good Friday这一天,为了纪念耶稣为世人承受苦难,基督徒们都不能吃红色的肉类,一般会改吃鱼和其他海鲜。悉尼鱼市场瞄准了这一商机,为了迎合消费者的习惯,在这一天为顾客购买海鲜提供很多方便,比如进货大量新鲜海鲜、延长营业时间等等。

如何用复活节撩妹?

你知道怎么计算复活节日期吗?您可能会说直接用Google搜索最方便,但是生活可不可以多点小情趣呢?无聊的时候用这个无敌“学霸”计算复活节的方式可以撩妹哦!

  1. 假设要求的那一年是Y年,从Y减去1900,其差记为N。
  2. 用19作除数去除N,余数记为A。
  3. 用4作除数去除N,不管余数,把商记为Q。
  4. 用19去除7A+1,把商记为B,不管余数。
  5. 用29去除11A+4-B,余数记为M。
  6. 用7去除N+Q+31-M,余数记为W。
  7. 计算25-M-W。

得出答数即可定出复活节的日期。若为正数,月份为4月,如为负数,月份为3月。若为0,则为3 月31日。

 

撰文:Sarah Kong、Chen Chen    编辑:Chen Chen     设计:王星

本文原载于澳洲原创美食生活资讯杂志《CITYWALKER 乐城》2017年3月刊,在线阅读链接:CITYWALKER

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