生活研究所

不吃味精、鸡精的人,赶紧看!朋友圈都炸开锅了~

11 月 2 日
775

其实,鸡精是以谷氨酸钠(味精)为主要原料,加入糖、香辛料等材料做成的,品质好的鸡精会加入鸡肉粉,可以说,好的鸡精就是有鸡肉味的味精。一般的鸡精跟味精差不多,只是味道稍微丰富一点,作用都是提鲜,没必要纠结买哪一种。

图片来源:视觉中国

莫小姐建议:购买鸡精和味精,优先选择到正规的大超市购买大品牌。

味精怎么用

出锅前放最好

前面有说到,味精加热久了会失去鲜味,所以莫小姐建议大家,炒菜的时候,出锅前再放味精,这样可以最大程度地给菜提鲜,让做出的菜更美味。

不过大家也不必什么菜都放味精,因为很多富含蛋白质的食物本身就带有提鲜的作用,比如蘑菇、鸡肉、鸡蛋、鱼、虾,就没必要放味精了。

不超过半个啤酒盖

每个成年人每天吃味精最好不超过2克,大约是半个啤酒盖的量。一个四口之家,一天使用的味精,控制在2个啤酒盖之内就好。

图片来源:视觉中国

味精虽然是安全的,但味精跟盐一样,含钠丰富,每5克味精,钠含量高达1000毫克。

《中国居民膳食指南》建议,每个成年人每天摄入的钠最好不超过1200毫克。毕竟钠摄入过多,会增加高血压、心血管疾病、中风、骨质疏松等疾病的发病率,所以大家放味精的时候,要学会控制量哟。

味精是一种安全的调料,炒菜学会放味精美味吃不停,记得告诉身边的人哦。

休闲娱乐 小编推荐 攻略指南 生活方式
775

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

error: 内容已受保护