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来源：有品生活 

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味精鸡精是提鲜的宝贝，很多人以为味精、鸡精是化工产品做成的，食用之后会致癌，危害健康，坚决不用这种调味料。到底味精鸡精有没有害？我们一起来看看吧~

味精的两大谣言

味精是化工合成品，有害健康 ？

很多人不敢使用味精，说它是化工合成品，这种认识是错误的。味精主要成分是谷氨酸钠，它是小麦、玉米、大米等作物的淀粉，经过糖化、发酵形成谷氨酸，加入钠之后变成的，根本不是所谓的化工合成品。

上世纪80年代，国际食品添加剂委员会总结20多年的科学研究成果，得出味精是安全可靠的调料这一结论，所以啊，大家完全可以放心使用味精。

味精加热会致癌 ？

有人说味精加热到120℃产生焦谷氨酸钠，这是一种致癌物，其实，焦谷氨酸钠不会致癌。

如果非要说味精加热的坏处，那就是焦谷氨酸钠的产生会让味精没有提鲜的效果，使得炒出来的菜没那么好吃，导致饭量减少，这对像莫小姐这样的吃货来说算是不小的伤害~~

味精鸡精的区别

味精和鸡精是大家使用最多的提鲜调料，很多人分不清两者的区别，不知道该买哪一种。

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