健康

多么痛的领悟—每逢节后胖三斤!瘦身食单献给你~

1 月 9 日
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黄瓜、山楂、燕麦,碗蒸蛋~刮油小妙招你不得不看哦~

 

节庆季,膏粱厚味不免成为餐桌上的常客;这期间,你需要掌握一些有助刮油瘦身的简单料理,以免每逢节后胖三斤。

茶碗蒸蛋

日式茶碗蒸蛋3tiao茶碗蒸蛋被称为“能越吃越瘦”的美食,其热量较低,有助于人体排毒,且口感丰富,放入海味鲜品,更是异常细滑鲜嫩,美味无比。虽然“蒸蛋”看起来简单,不过也常败于放水太多,导致水与蛋分离;或蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。

DIY

材料: 鸡蛋 、虾仁 、香菇、时令蔬菜、盐、鸡精、香油、蒸鱼豉油适量

步骤:

1.香菇洗净切碎,鸡蛋打入碗中;
2.加入盐和鸡精搅匀,再加入温水搅匀;
3.把蛋液过滤一下,包上保鲜膜放入蒸锅蒸制;
4.蒸8-10分钟左右、蛋液成半凝固状,放入虾仁、香菇、时令蔬菜;
5.再把保鲜膜盖上继续蒸制蛋液至凝固(约8-10分钟)即成,吃时淋入香油和少许蒸鱼豉油。

9422601_104133595000_2TIPS :

◎鸡蛋搅打时要轻一些,以免太多空气进入蛋液中。
◎最好加入温水,水量以所用茶碗2/3量为佳。
◎蛋液过滤一下再蒸制,蛋羹才会细滑鲜嫩。
◎蒸鸡蛋羹时用中小火,不需大火。

燕麦能量棒

屏幕快照-2016-01-09-上午10.34.08燕麦含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维,燕麦米可煮粥;燕麦粉可搭配牛奶什锦做成混合食品、松饼、甜酒和饮料——而用此做出的能量棒热量比黄油饼干蛋糕之类食物低,易饱腹且能量持久。

DIY

材料: 核桃仁100克、燕麦片100克、亚麻籽30克、黑糖或红糖100克、蜂蜜120毫升、无盐奶油30克、盐1克、 纯香草精5克、泡发的大米谷物300克

步骤:

1. 将烤箱预热至180℃,烤盘中垫上羊皮纸;
2. 把核桃仁、燕麦片和亚麻籽摊在烤盘上,烤制8分钟直到烤出香味,取出放到一个大碗里;
3. 在一个锅里,把糖、蜂蜜、奶油和盐用中火煮沸,继续炖5分钟,直到糖完全融化,呈焦糖状,拌入香草精;
4. 把焦糖洒在坚果混合物上,拌入泡发的大米谷物,使其涂裹均匀;
5. 将一张20厘米的方烤盘垫上羊皮纸,让纸的边缘漫过烤盘边,将谷物混合物刮到烤盘上放均匀,上面再盖一张羊皮纸压紧,静置大约2小时使其变硬;
6. 把上面的羊皮纸揭掉,拿着越出烤盘边缘的羊皮纸,把谷物托到工作台上,切成几块即可。

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小炒黄瓜片

小炒黄瓜片黄瓜的一个显著特点是含水量超过90%,是瓜果蔬菜中最高的。炎热夏季,口燥舌干,一根黄瓜就可使人口渴顿解、甘凉满口。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,即便与肉类搭配,也不负其“瘦身佳品”的称号

DIY

材料: 黄瓜、猪肉、小米椒、蒜、淀粉、盐、生抽、香油、白糖适量

步骤:

1. 黄瓜洗净后切片,加盐腌渍5分钟,腌好后沥干水分备用;
2. 猪肉切片,小米椒切小圈,大蒜切片;
3. 猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟;
4. 热锅倒油,滑散肉片,加入小米椒、蒜片爆香;
5. 倒入黄瓜片,以大火翻炒1-2分钟,加盐、白糖调味;
6. 关火,淋入少许香油即可。

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山楂银耳羹

山楂银耳羹1山楂中含有多种维生素、矿物质、柠檬酸、山楂酸和苹果酸等营养物质,其中的解酯酶能促进脂肪类食物的消化。其实,将山楂入馔并不是件难事,在炖红枣、银耳之类的甜品时,加入几颗新鲜的山楂,口感会有几分惊喜。

DIY

材料: 山楂、银耳、冰糖适量

步骤:

1. 银耳提前用冷水泡软,撕成小朵;
2. 山楂洗干净之后去核,用筷子从山楂蒂部向上一捅,很容易将山楂核去除,且能保持山楂的完整;
3. 将银耳和山楂放入锅中,倒入足量冷水,用大火煮开转小火慢煮约60分钟以上,直到银耳和山楂煮至黏稠;
4. 根据自己的口味加冰糖或者砂糖融化即可。

山楂
资料来源:美食与美酒网、贝太厨房、维基百科(本专题图片均来源于网络)

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