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2019悉尼樱桃采摘农场Top 7!悉尼樱桃季回归,今年的大樱桃,被这些农场承包啦!还有贴心樱桃食谱奉上,快来看~

11 月 27 日
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也许有点小伙伴会担心,摘樱桃一时爽,但是鲜嫩的大樱桃保存期有限,怎样才能保留樱桃酸甜清香的风味呢?虽然吃货编编根本没有吃不完的担心,但是还是要贴心的为你萌奉上樱桃的N种吃法,快来看看吧~

Cherry Jam 樱桃酱

材料

  • 800克樱桃、300克砂糖、1勺麦芽糖、半个柠檬

步骤

  1. 将樱桃洗净,用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净;
  2. 将樱桃核去掉,加入细砂糖腌制1个小时以上,直至樱桃出水;
  3. 把腌好的樱桃倒入锅中熬制,直至果酱凝结;
  4. 加入麦芽糖,最后挤入柠檬汁,装瓶即可。

TIPS

  • 糖量可依喜好增减,糖越多果酱保存时间越长。
  • 麦芽糖可增加果酱的粘稠度。

Cherry Pie 酥皮樱桃派

材料

  • 适量千层酥皮、300克樱桃、3勺玉米淀粉、适量鸡蛋液

步骤

  1. 把樱桃洗净去核,加入糖和玉米淀粉,轻轻拌匀即成樱桃馅;
  2. 把擀成0.3厘米厚的千层酥皮切出一个11厘米宽、18厘米长的长方形,再切出两条1 厘米宽、11厘米长的长条和两条1厘米宽、16厘米长的长条;
  3. 在长方形面片的边缘刷一层鸡蛋液,把11厘米长的长条粘在长方形面片上;
  4. 将16厘米长的长条也粘在面片上,做成长方形的派底,在中间填入樱桃馅;
  5. 把剩余的千层酥皮擀成0.15厘米薄,切出若干1厘米宽的长条;
  6. 将这些长条在派上交叉的编织成网状,并剪去多余的边角
  7. 用全蛋液把长条和派底粘合在一起,在长条表面刷上一层全蛋液;
  8. 放置20分钟后,将制作好的材料放入预热好的烤箱烤焙,烘烤30分钟即可

Cherry Pie Ice Cream 樱桃派冰激凌


材料

  • 1升香草冰激凌、150克即食油酥松饼桶、400克樱桃(去核)、2勺柠檬汁、1/4勺现磨肉桂粉、1/4勺杏仁精、1/4杯糖霜混合物(icing sugar mixture)、1勺玉米淀粉

步骤

  1. 将樱桃、柠檬汁、杏仁精、肉桂粉、糖霜混合物、玉米淀粉混合放入碗中,浸泡20分钟;
  2. 把制作好的混合物放入炖锅,中火煮6分钟,直至变稠,樱桃软化;
  3. 将樱桃混合物放入松饼桶中,制成樱桃派,放在一旁冷却
  4. 将香草冰激凌放入食品加工机中,直至变顺滑,然后放入1.5升的容器中;
  5. 把樱桃派弄碎,放入容器中,轻轻搅拌;
  6. 将容器放入冰箱冷冻即可。

Cherry Cheescake in a Glass 樱桃蜜饯奶油


材料

  • 2片吉利丁片、2片酸橙(去皮,打成汁)、200克奶油干酪、500克希腊酸奶、75克白砂糖、150毫升樱桃汁、3勺白砂糖、450克樱桃(去核)、1根肉桂、2勺玉米粉、1个八角、2勺水

步骤

  1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟;
  2. 用小锅或微波炉稍微加热酸橙汁;
  3. 将吉利丁片取出,拧去水,放入酸橙汁中,搅拌,直至胶质融化;
  4. 将奶油干酪、酸奶、白砂糖和酸橙皮屑放入食品加工机中搅拌,直至变稠;
  5. 加入酸橙汁,分别倒入四个高脚杯中,盖好,冷却1个小时;
  6. 将樱桃汁和白砂糖放入炖锅中,中火加热,偶尔搅拌,直至白砂糖融化;
  7. 加入樱桃、肉桂、八角,炖煮10分钟,偶尔搅拌;
  8. 用2勺水将玉米粉融化,放入锅中,煮1分钟,关火;
  9. 待蜜饯完全冷却,用勺子将蜜饯舀入盛有奶油的杯中即可。

 

翻译|桶桶 编辑|猫宁

资料来源:ellaslist

本专题图片均来源于网络

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