2019年8月25日 , 星期日
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不要再为来不及吃早餐发愁,一个周末搞定!

早餐是一天中最重要的一餐,可在忙碌的工作日,你怕是宁愿多睡一分钟,也不愿每天早起为自己做一份早餐。其实只要在周末多花点心思,把一周五个工作日的早餐列个清单,利用周末的闲暇时光逐一完成。那么接下来的一周,你就可以每天享用色香味俱全、营养丰富的早餐了。下面,小编就来为大家介绍五款既有营养、又健康易做的早餐。

Creamy Steel-Cut Oats with Dried Cherries and Almonds
干樱桃杏仁燕麦

干樱桃杏仁燕麦-

刀切麦片(steel-cut oat)是一整粒燕麦米被切割成的碎片,营养丰富,有嚼劲,将其浸泡在牛奶和杏仁奶中,熬制的粥口感更好,加入干酸樱桃、杏仁、甜椒粉,甜而不腻,而且能果腹。

材料
1/2杯干酸樱桃、1杯全脂牛奶、1杯原味杏仁奶、1杯燕麦碎粒、1勺现磨肉桂粉、1勺现磨姜末、1/4勺现磨甜椒粉(allspice)、1/4勺粗粒盐、1勺纯枫糖浆、1/4杯杏仁(切成片)
(盐、枫糖浆和杏仁可多准备一些)

步骤
1.在碗中用温水浸泡干酸樱桃15分钟,直至吸水饱和,沥干水;
2.往炖锅中加入全脂牛奶、杏仁奶、1/4杯水,煮沸;
3.加入燕麦、肉桂粉、姜末、甜椒粉和粗粒盐,搅拌;
4.盖上盖,小火煮20分钟,偶尔搅拌,直至燕麦变得有嚼劲,粥变粘稠;
5.加入酸樱桃、枫糖浆和杏仁,搅拌,并放入盐调味,最后撒上枫糖浆和杏仁即可。

Tropical Mini Breakfast Muffins
迷你早餐松饼

迷你早餐松饼

用芒果、香蕉和椰子等热带水果作为原料来代替白糖,让这款松饼的甜味更加自然、更具热带风味。鹰嘴豆面粉(garbanzo bean flour)的加入,使得蛋糕口感更加松软。

材料
松饼:8颗红枣(去核、浸泡一晚)、1/4杯过滤水、3/4杯鹰嘴豆面粉、1杯中筋面粉、1/2勺小苏打、1/4勺盐、1勺肉桂粉、1杯酸奶、1个鸡蛋、1根香蕉、1/4杯椰子油(融化)、1勺香草精、1个新鲜芒果(去皮、切成小方块)、1/2杯切碎的椰子
糖粉奶油油末:1/4杯燕麦、1勺黄油、2勺红糖、1勺盐

步骤
1.将烤箱预热至350°(华氏温度,下同),把烤饼锅摆成一排,沥干红枣,并和1/4杯水一起倒入搅拌器中,搅拌至形成稠浆;
2.在碗中将面粉、苏打水、盐和肉桂粉混合,在混合物中间弄出一个小坑,加入稠浆、酸奶、鸡蛋、香蕉、椰子汁和香草精,搅拌,然后将混合物往中间搅拌,直至形成面团;
3.往面团中拌入芒果块和椰子,将面团均匀放入烤饼锅中;
4.将制作糖粉奶油油末的所有材料在碗中混合,确保黄油被吸收;
5.将调好的糖粉奶油油末撒在烤饼上,放入烤箱烤7-10分钟,直至疏松,油末开始变成褐色即可。

Chia-Seed Pudding
芡欧鼠尾草籽布丁

芡欧鼠尾草籽布丁-

芡欧鼠尾草籽布丁是一款制作过程极其简单的早餐,只需要一个广口瓶和四种材料即可,而且可以保存至少三天,享用时,可以在布丁中加入柑橘、芒果、杏仁或者龙舌兰糖浆(agave nectar)一起食用。

材料
2+1/2杯杏仁奶、3勺龙舌兰糖浆、1/2杯芡欧鼠尾草籽、1/2勺细磨柠檬皮末

步骤
1.将杏仁奶、龙舌兰糖浆在广口瓶中混合,盖上盖,摇匀;
2.往广口瓶中加入芡欧鼠尾草籽、柠檬皮屑,盖上盖,摇匀;
3.将广口瓶放入冰箱冷冻至少4小时,直至变稠,呈布丁状,偶尔摇匀或者搅匀即可。

Brussels Sprout Tortilla
球芽甘蓝鸡蛋饼

球芽甘蓝鸡蛋饼

实际上,爱吃的亲们也可以将这款美食作为晚餐食用,然后留下一份第二天早上当作早餐享用,当然做早餐时,要加点料:往饼上抹点辣椒酱,夹在两块面包片中间食用,虽然卖相可能比不上三明治,但口感绝对不差。

材料
2勺特级初榨橄榄油、3杯球芽甘蓝(切成薄片)、1个烤土豆(去皮,切成片)、1个红皮洋葱(切成薄片)、粗粒盐、胡椒、10个鸡蛋、1勺辣椒粉、适量葱(装饰用)、辣椒酱

步骤
1.将烤箱预热至375°,在一个耐热煮锅中加热橄榄油;
2.往锅中放入球芽甘蓝、土豆、洋葱,并加入盐和胡椒调味;
3.盖上盖,中火加热,偶尔搅拌约10分钟,直至蔬菜软化,呈金黄色;
4.往锅中放入鸡蛋、辣椒粉,放入烤箱,烘烤10分钟,取出后加入葱即可。

Nutty Granola with Strawberry Compote and Greek Yogurt
烤麦片、草莓蜜饯和酸奶

草莓蜜饯和酸奶格拉诺拉麦片-

这款烤麦片,香脆可口,充满干果香味,和希腊酸奶、草莓蜜饯的搭配,甜而不腻,相得益彰,绝对保证你流连忘返,吃完还想吃

材料
格拉诺拉麦片材料:4杯燕麦片、适量无盐奶油(融化、冷却)、1/2杯蜂蜜、1+1/2勺粗粒盐、1/4勺现磨肉桂粉、1杯无糖椰肉干、半杯生杏仁、半杯生核桃、1/3杯带壳南瓜子、1/4杯亚麻仁、1杯干樱桃、1杯杏干(切碎)
草莓蜜饯材料:1+1/2磅草莓、1/4杯白糖、2勺水、1/4勺粗粒盐、适量希腊酸奶

步骤
1.将烤箱预热至325°,在碗中将燕麦、黄油、蜂蜜、盐和肉桂粉混合均匀;
2.将混合物涂在带边缘的烤盘上,烘烤20分钟,搅拌1-2次,直至混合物变成褐色;
3.加入椰肉干、杏仁、核桃、南瓜子、亚麻仁,混合均匀,继续烘烤25分钟,搅拌,直至变成金黄色;
4.将烤好的格拉诺拉麦片取出,撒入干樱桃和杏干,放置冷却,偶尔搅拌;
5.将所有制作草莓蜜饯的材料放入炖锅中,煮沸;
6.盖上盖,中火加热8分钟,偶尔搅拌,直至草莓软化;
7.将盖取下,继续用小火熬10分钟,搅拌直至呈糖浆状;
8.待冷却后,放入冰箱冷冻30分钟;
9.舀适量酸奶、格拉诺拉麦片到碗中,再放入适量草莓蜜饯即可。

小编寄语:即使平日里再忙碌,小编提醒大家一定要记得按时吃早餐!因为早餐对于人体健康起着不可或缺的作用,如果不按时吃早餐,则容易诱发胆结石,从而给身体造成一万点伤害。不仅如此,早餐的食物选择也同样至关重要,蔬菜、水果、谷物食品都是不错选择,它们富含纤维素,不仅能增加饱腹感,脂肪含量还很低,对我们的身体健康大有益处。俗话说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,总之听妈妈的话,错不了!

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