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悉尼夏季养生餐厅大搜罗:清淡素食、荤素搭配…让你的味蕾清新一夏!

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悉尼夏季养生餐厅.

今年夏天虽然不是很热,但“违章”的空气质量真的让人头疼,人的食欲也容易受到天气和空气的影响。然而,浮躁的夏季也有它的养生食补之道,那就是清淡饮食,多吃水果蔬菜。为此,《CITYWALKER尚城》搜罗了悉尼多家夏季养生餐厅,从定制口味的沙拉,到美味不输肉类的素食,让你清新一夏的同时,味蕾也不遭罪。

颜值人气双爆表的沙拉

1.Délisse自创沙拉,独一无二

这是一家隐藏在商场里的法式美食餐厅,尤以新鲜美味的沙拉而人气爆棚。Délisse提供数十种口味的沙拉,有蔬菜沙拉、水果沙拉、意大利面沙拉以及很多你平时吃不到的自创口味。这些色彩斑斓的沙拉都被装在白色的盘子里,整齐排列,颜值爆表,十分诱人。

除了沙拉,Délisse的面包、甜品等美食同样值得一试,特别是各类小甜点,保持了法式甜品一贯的高水准,无论是鲜度还是口感,都能让你的味蕾得到最大程度的满足。

Délisse马丁广场店

地址:52 Martin Place, Sydney NSW 2000
营业时间:星期一-星期日 6.30am- 6pm
价格:人均约AU$10

2.Verd定制你的专属口味

在Verd,你可以定制自己喜欢的沙拉口味,首先从各种新鲜的蔬菜开始,再添点水果,如果想要沙拉营养更丰富一点,可以考虑加点糙米、面包碎甚至豆腐块等。如果不喜欢纯素食,你还可以加入一些脂肪含量较少的鸡胸肉块……这里有丰富的健康食材供你选择,可以快速搭配出属于你的健康沙拉。店里的浆果粥和坚果奶是沙拉的绝佳配搭,特别是坚果奶,由Verd自创,其他地方根本吃不到。

地址:Shop 5, Scotch Row, Barangaroo, Sydney NSW 2000
营业时间:星期一-星期五 7am-3pm
网上订餐:www.verdsydney.com.au/order-online-1
价格:人均约AU$15

3.Thr1ve荤素搭配,美味加倍

Thr1ve的菜品种类十分丰富,沙拉新鲜又健康,荤素搭配得当,柠檬鸡搭配新鲜蔬菜,照烧三文鱼搭配绿色时蔬,以及可以与各种低脂肪肉类搭配的花椰菜沙拉等等,摆盘精致,又不失美味。这里的饮品同样出色,添加了香草、红枣以及海盐的白巧奶昔尤为美味。不过,值得注意的是,这家店没有实体店铺,只能网上订餐。如果你想吃沙拉又不想出门,那么就在官网上预订一份,等着美味送上门吧。

网上订餐:thrivemeals.com.au
电话:0410 156 657
营业时间:星期一 9am-8pm、星期二 9.30am-6pm、星期四 9am-5pm、星期日 10am-4pm
价格:人均约AU$25

LINK 防暑吃喝指南

  1. 西瓜
    有清热解暑、泻火除烦、开胃、助消化等功效。
  2. 草莓
    草莓也有清热、排毒功效,夏天容易上火,可以吃些草莓来降火。

  3. 清热降火,滋阴、润肺、清心,而且酸甜可口,它丰富的粗纤维还能帮助排便。
  4. 蜂蜜水
    消炎、祛痰、润肺、止咳,当夏季皮肤变得干燥,喝些蜂蜜水就能增加皮肤弹性。
  5. 椰子
    椰子是一种凉性水果,夏季的时候,如果你上火了,可以适当喝些椰子汁。
  6. 苦瓜
    可以消炎退热,健脾开胃,此外,它还可以清心明目,利尿排毒,非常适合夏季吃。
  7. 黄瓜
    黄瓜生津止渴,排毒利尿,是一道美容减肥佳品,炎热的夏季,不妨将黄瓜当水果吃。
  8. 番茄
    番茄是公认的营养蔬果,能美容,补血,平肝,是夏季降火的一大良品,尤其煮的番茄,更能发挥维生素C的营养作用。
  9. 绿豆
    绿豆清热解毒、止渴消暑,夏天喝碗绿豆汤,无疑是件让人幸福的事情,在煮绿豆时,要将它煮烂,这样清热解毒的作用也会更明显。

资料来源:美食天下

比肉还好吃的素食

1.Yellow独家秘方造就高级料理

坐落于Potts Point的地标建筑Yellow House内,Yellow是一家完全专注于素食的高级餐厅,它的前身是一个画廊,曾经陈列着悉尼最著名艺术家的作品,而这也赋予了餐厅一种独特的艺术气质。

三位老板恰好都是100%的素食主义者,与悉尼很多素食餐厅不同,他们做素食单纯就是为了健康,希望让更多人吃到新鲜美味的蔬菜。餐厅的厨师有独特的料理秘方,可以让蔬菜发挥出极致的美味,加上精致的摆盘,为食客们带来独一无二的享受。

地址:57 Macleay St, Potts Point NSW 2011
营业时间:早午餐:星期六-星期日 from 11am、晚餐 星期一-星期日 from 5pm
价格: 人均约AU$70

2.Paperbark这里连酒都是全素的

在悉尼的中高档素食餐厅里,Paperbark可以说有它的独特之处。一般来说,由于酿酒技术的不同,不是所有酒都是素食,然而,Paperbark的酒饮都是全素的,包括专为素食主义者准备的澳洲最好的天然葡萄酒,以及用本土烈酒和当地风味调制而成的鸡尾酒。

当然,这里的素食美味也是十分丰富,并且全由澳洲本土食材烹制而成,但风格很难描述,在这里你可以吃到日式蘑菇烤串、印度馕饼、西班牙传统美食Churros以及意大利的Gnocchi,它们唯一的共同点可能就是都是素食了。

地址:8/18 Danks St, Waterloo NSW 2017
营业时间:星期一、星期三、星期四 6-10pm; 星期五、星期六 6-12pm
价格:人均约AU$45

3.Pilgrims Cronulla吃起来像肉的蘑菇汉堡

Pilgrims Cronulla是一家经营了30多年的美食餐厅,这里主打素食和墨西哥菜。餐厅布局走简约风,就连菜单也是短小精悍,但每样菜品都自带人气,汉堡、馅饼、沙拉和墨西哥卷饼都很美味,尤其素食汉堡,很多食客都是为它而来。

这里的素食汉堡种类很多,特别推荐蘑菇汉堡,烤制后的蘑菇有一种似肉非肉的口感,搭配香浓的酱料,口味丝毫不输肉汉堡。正因如此,这家餐厅不仅受到素食主义者的欢迎,还吸引了不少肉食主义者前来光顾。

地址:97 Gerrale St, Cronulla NSW 2230
营业时间: 星期一-星期五 8am-2.30pm、星期六-星期日 7.30am-3pm;“墨西哥主题之夜”:星期四-星期六 6pm-late
价格:人均约AU$25

有机的也可以健康又好吃

1.Mint Organics吃甜品,不长胖

听名字就知道,Mint Organics的经营理念与有机食品有关,这是一家主打“养生”的餐厅,目的很简单,就是为当地人提供健康的美食。店主Kylie Daly还是营养学家,推崇有机食品和均衡膳食。所以,Mint Organics提供的全都是有机食品,食材也都是未使用化学肥料的本地产品。菜单上最吸引人的可能就是各式甜品和饮品,比如经典冷榨果汁和冰沙,既有颜值又足够美味。此外,这里的无麸质面包和素食汉堡也值得一试。

地址:26 Nicholson Parade, Cronulla NSW 2230
营业时间:星期一-星期日 7am-3pm
价格:人均约AU$30

2.Bondi’s Best一盒最新鲜的海鲜

Bondi’s Best的炸鱼和薯条一直是它的人气之选,因为它们使用的原料是最新鲜的,餐厅员工每天早上都会去市场采购最新鲜的鱼和蔬菜。店主Joel Best很注重环保,主张以可持续理念捕捞海鲜,只和负责任的良心渔夫合作。除了炸鱼和薯条,他们的菜单上还有不少菜品值得尝试,比如结合日式做法的生鱼片和海鲜寿司,最能展现新鲜海鲜的原始风味。你还可以试试这里的吞拿鱼面包,搭配土豆和罗勒,口味独特。

地址:Shop 8, 75-79 Hall St, Bondi NSW 2026
营业时间:星期一-星期五 5-9.30pm、星期六-星期日 noon-late
价格:人均约AU$40

3.Nomad吃的有机,用的环保

位于Surry Hills 的Nomad是一间致力于环保的餐厅,为了减少塑料污染,他们斥巨资安装了Vestal系统,可以对塑料进行过滤、冷却和碳化处理,减少对环境的污染。当然,这里的食物更是值得称道,精选当地有机食材,用心烹制,美味又精致。比如这里的烤鸡,使用的是农场走地鸡,肉质紧实,味道鲜美。此外,餐厅还提供自制的面包、奶酪和腌肉,你可以坐在中央吧台的高脚凳上,点一份熟食拼盘,细细品味。

地址:85 Commonwealth St, Surry Hills NSW 2010
营业时间:午餐:星期一-星期六 noon-2pm;晚餐:星期一-星期三 6pm-late、星期四-星期六 5.30pm-late
价格:人均约AU$60

LINK 防暑六大妙招

  1. 充足睡眠
    夏天日长夜短,加之气温较高,人体代谢也较快,很容易造成睡眠不足,从而引发精神萎靡。因此,每天最好保证在晚上10点睡觉,第二天6点起床。
  2. 别太贪凉
    空调不要整天整夜地吹,温度以26℃为宜,不要让空调直吹身体,尤其睡眠时不要对着风扇或空调直吹。大汗淋漓后不要冲凉水澡,以免受到风寒湿邪侵袭。
  3. 做好防晒
    太阳帽、墨镜、遮阳伞等都是很好的防晒工具,出门前半小时记得涂防晒霜。
  4. 低调运动
    夏天人体能量消耗大,跑步、打球、爬山等锻炼方式必须量力而行。最好进行一些低调的运动,既能起到锻炼效果,又不至于出现不适。
  5. 补充水分
    每天要喝两升水,如果出汗较多还要增加,可以多补充些淡盐水或含矿物质的水,但不要一次饮用过多水,以免造成水中毒,也不要在运动后饮用冰水,以免造成胃部痉挛。
  6. 少食辛辣
    辛辣食品和高蛋白类食品,都含有较高的热量,少吃为好,可以尽量以清淡饮食为主,多食青菜水果。

资料来源:搜狐、《人民日报》

 

 

图片来自各餐厅官网、官方Facebook

策划编辑:Amber Wu 撰文:刘涛 设计:王星

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