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澳洲华人注意!牛奶不是人人都能喝?关于牛奶的这个真相你一定要知道!

2 月 2 日
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牛奶是我们生活中最容易买到的营养品。

来源:生活最美妙

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大家在日常生活中听到补钙是不是就想到牛奶,但你是否喝完牛奶就在厕所和沙发之间打转,是否喝完牛奶就满脸长痘愁眉不展,下面就一起来看看你真的适合喝牛奶吗?

不适合喝牛奶的人群

1.乳糖不耐受者

牛奶中含乳糖成分较高,乳糖必须在消化道乳糖酸作用下分解,才能被人体所吸收,如果乳糖酸缺乏,饮用牛奶后就会引起腹痛、腹泻,所以才会让你在厕所和沙发之间来回奔波。

2.牛奶过敏体质者

有些特殊体质的人对牛奶过敏,喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状,个别严重过敏的人,甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等症状,威胁生命安全,所以牛奶过敏体质者千万不要碰奶制品。

3.爱长痘痘者

如果你是一个爱长痘的体质,并且反反复复不容易见好,那么就要想想是不是因为你喝了牛奶,牛奶中含有天然生长激素,可能会使痘痘加重。乳糖是牛奶中的天然糖,成人更难分解和消化乳糖,如果你是乳糖不耐受人群,痘痘可能是由于乳糖不耐受导致的。

4.腹部手术后的患者

此类病人肚子多有肠胀气,牛奶在胃肠内不容易消化,进入肚子发酵后可产生气体,使肚子肠胀气加重,不利于肠胃蠕动功能的恢复。

5.胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶含有的脂肪消化需要胆汁和胰脂酶的参与,喝牛奶将加重胰腺的和胆囊负担,进而加重病情。

6.铅作业人员

牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积,加重和引起人体铅中毒的概率。

牛奶食用注意事项

1.牛奶并不是越浓越好

浓牛奶不过是水的比例减小了而已,如果本身肠胃就比较弱的人喝浓牛奶的话,则会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良问题。同样的,牛奶也并不是越贵越好,牛奶的营养的成分都是相同的,进口奶源或者其他奶,比如水牛奶,骆驼奶等,只是因为产量少,造成一种营养价值很高的错觉。

2.不要用牛奶送服药

吃药前后,别喝牛奶,这样做会破坏药物中的有效成分,起不到治疗疾病的目的。这一点慢性疾病患者、中老年人需要特别注意。因为牛奶与药物同服时,可在药物表面和胃黏膜之间形成一层薄膜,待薄膜被消化吸收后,药物已错过了最佳吸收期,因此降低了药物的吸收和疗效,比如地高辛,止泻药,含铁的药物,等等。服药和喝牛奶需至少间隔一小时。

3.不要和橘汁或柠檬汁一起喝

橘汁和柠檬都属于高果酸类产品,而果酸遇牛奶中的蛋白质,会使蛋白质变性,降低营养价值。如果想牛奶起到最大的作用,那么还是要注意不要和酸性的果汁一起喝。

牛奶的正确喝法

1.不空腹喝牛奶

因为空腹时吃东西,胃蠕动较快,牛奶中的营养物质来不及吸收就被排到了体外,牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量消耗掉,造成很多营养的流失和浪费。所以,在饮用牛奶之前,吃点馒头、饼干、面包之类的食物垫补一下再喝奶,使奶中营养充分发挥作用,利于消化吸收。

2.不喝冰牛奶

因为牛奶冷冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质分离,味道明显变淡,营养成分也不易被吸收,建议加热到75℃以下最佳。牛奶的包装袋只是方便运输,不能进行直接加热,否则包装袋上的有害物质会进入牛奶中。如果想要喝袋热牛奶,可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶,让牛奶变得温热。如果需要用微波炉加热牛奶,必须倒入微波炉专用容器,加热1分钟左右就行了。

3.饭前喝牛奶

早晨喝奶还是晚上喝奶,营养差别不大。但最佳喝奶时机,是饭前30分钟。因为饭前半个小时喝牛奶,然后再吃饭,能有效降低餐后血糖,而且能让我们有饱腹感可以少吃一点饭,既能控血糖又能减肥。

如何正确选购牛奶

超市货架上琳琅满目一墙的牛奶,我们到底应该如何选择呢?

1.纯牛奶

纯牛奶是鲜奶杀菌而成,工艺简单,口感好,营养丰富,适合所有人群。

2.舒化奶

舒化奶里面添加了乳糖酶,可以把牛奶中的乳糖水解掉,但保留了舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙,在营养吸收上和纯牛奶并没有什么区别,非常适合乳糖不耐受人群。

3.高钙奶

高钙奶听起来感觉比纯牛奶更有营养,实际上也比纯牛奶多 40~60 毫克钙,但吸收率并不高,如果你每天都能吃蔬菜、豆制品、奶制品的话,营养搭配合理,就可以不用特意喝高钙奶,但如果你每天饮食单一,选择高钙奶也是好的。

4.脱脂奶

脱脂牛奶的脂肪含量在 0.5% 以下,口味较为寡淡,但热量和纯牛奶却相差不大,适合奋力减肥,能给自己带来内心安慰的朋友们。

5.早餐奶

早餐奶虽然好喝,但营养不佳,如果不喜欢喝纯牛奶,单纯喜欢这个味道,可以当代餐,总比吃零食好。

6.含乳饮料

含乳饮料并不是牛奶,不能代替牛奶和酸奶,只能当做零食。

牛奶是我们生活中最容易买到的营养品,但适合自己的才是最好的,关于牛奶的小知识大家都学会了吗?还有什么想知道的欢迎大家在下方与我们留言互动呀

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