2017年12月14日 , 星期四
首页 / 美食 / 下厨房 / 用五种沁人心脾的「凉茶」,在这个悉尼最热的天气,消暑一夏!

用五种沁人心脾的「凉茶」,在这个悉尼最热的天气,消暑一夏!

悉尼正在度过可能是澳联邦成立以来最热的夏天,这时若是喝上一杯清热解暑的凉茶,会顿觉全身舒爽不少。其实,凉茶不一定要去买,在家里,一两种简单材料就能泡出好喝又能消暑的凉茶。

薄荷茶

薄荷的口感清新,将其制成薄荷茶自然能消暑提神。

78h58PICdry_1024

用薄荷泡茶喝,泡法同普通茶叶一样。先将薄荷叶去杂物,去除老、黄叶,清水洗净,控干。把茶壶用清水洗净,将茶叶倒入茶壶内,加入刚煮沸的开水,把壶内的茶水倒掉,加入薄荷叶,再倒入开水中,稍泡几分钟即可。薄荷茶可以加糖、蜜糖、果汁,也可以清饮。

da67d7283635c44e81e4e41bd5738f6e

LINK 东晋就有了凉茶

  • 凉茶是传统中草药植物性饮料的统称,一般是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎成水当饮料喝,以消除夏季人体内的暑气。凉茶的历史非常悠久,相传东晋的道学家、医药学家葛洪制造了最早的凉茶。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表,主要由菊花、桑叶和夏枯草等熬制而成。
  • 凉茶有很多种类,主要分为四大类,分别有清热解毒茶,主要由金银花、菊花、山枝子、黄芩等一起熬煮制成,多在春、夏和秋季饮用;解感茶,四季皆可饮用,代表药材为板蓝根;清热润燥茶,大多由沙参、玉竹、麦冬、雪耳、龙梨叶熬煮而成,通常在干燥少雨的秋季饮用;清热化湿茶,代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等,多在炎热潮湿的夏季饮用。

金银花茶

夏季是饮用金银花茶的最好时间。由于夏季天气炎热,身体很容易出现中暑和干渴的情况,这个时候饮用金银花茶能够很好地起到生津止渴和清热解毒的作用。

饮用时,可以将两三克细嫩的金银花放入茶杯或玻璃杯之中,第一次用大约90℃的开水进行冲泡,然后盖上盖,这样能避免花香散失。三分钟后再打开盖子,这样不仅能使金银花散发出芬芳的味道,同时也能彻底冲泡出金银花中所含有的营养物质。

此外,金银花还可以和薄荷、桔皮、枸杞、杭菊等搭配泡茶,清热效果更佳。

9148244286_ec2f25aaf9_c

菊花茶

菊花中含有多种有益的营养物质,对人体有清热解毒等作用。菊花茶的饮用方法很多。清香宜人的甘菊适合泡茶饮用,苏杭一带产的白菊更是上选。

Organic-feverfew-tea-chrysanthemum-tea-Good-for-Health-

泡菊花茶最好用透明的玻璃杯,每次放上四五朵干菊花,用沸水冲泡两三分钟,待水七八成热时,可看到茶水渐渐酿成微黄色。饮用时还可以在茶杯中放几颗冰糖,这样喝起来味更甘。夏天,加冰的菊花茶让人倍感凉爽。

Tummy-tea-3

陈皮茶

陈皮又叫橘皮,是橘子果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥而制成。最为正宗的陈皮要数广东新会的大红柑的皮,当地甚至有着“千年人参、百年陈皮”的说法。

0-(1)

陈皮茶也是不错的消暑佳饮。将十克陈皮洗净,撕成小块,放入茶杯中,冲入开水,盖上杯盖焖十分钟左右,然后去渣,放入少量白糖或蜂蜜即可。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下,味道更好。

0

TIPS 陈皮茶要这么泡

  • 陈皮泡茶并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡,会出现茶感苦涩或茶味过淡。建议三片瓣状的陈皮(重约五克)配250毫升清水。
  • 此外,陈皮浸泡时间过长,会产生苦涩味。泡上片刻后,应尽快将陈皮捞出,否则会使陈皮茶变苦。

乌梅茶

在炎热的夏季,饮用酸甜可口的乌梅茶,比喝碳酸饮料健康得多。泡乌梅茶也很简单,取15克乌梅,用沸水泡好,冷却后即可饮用。还可以加入含有丰富柠檬酸和苹果酸的洛神花,再调入适量冰糖或蜂蜜,小小一口,酸酸甜甜,回味悠长。

1b2d9b7edc45cb27c77fecedee40a191

7a5f20950a7b0208662ca4f065d9f2d3562cc897

 

责编/吴士己   设计/夏小正
资料来源:新浪网(本专题图片均来源于网络)

本文原载于澳洲华语新闻周刊杂志《CITYWEEKLY 城市周刊》第255期,欢迎在线阅读和订阅:CITYWEEKLY

本文由WeSydney微悉尼编辑整理,转载请注明出处,并附上原文链接,否则我公司保留采取法律措施,追究其责任的权利。

关于 CITYWEEKLY

CITYWEEKLY
《城市周刊 CityWeekly》杂志是一本全方位的知性而有品位的华语悉尼生活导航,集全球及澳洲新闻、时事、经济、生活、旅游、时尚、艺术于一体。

你也许感兴趣

厨房小白看这里!教你学做悉尼本地人最爱的煲汤方法!“动手动脚”的冬日里,快为自己熬碗香浓的鸡汤吧!

滋补又养生,这么简单上手的煲汤秘诀,你还等什么?

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

error: 内容已受保护