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70万抗生素三文鱼流入大海!或在你家餐桌上!曾有孕妇儿童体内测出毒物!网曝:这些海参鱼翅,农药重金属超标!大量吃或致癌流产!

8 月 27 日
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人类自己污染自然的行为终让自己吞下苦果。

冰柜里等待顾客“临幸”的三文鱼。图源:The Standard

8月21日,挪威一家三文鱼生产商被环境部门罚款660万美元,创史上最高环境罚款记录。三文鱼抗生素事件再次被推上世界的风口浪尖。一次倾倒引发了严重水污染,这些不利元素随着水流慢慢淌进人的身体。海产品安全问题迎来危机,三文鱼之后,华人热衷的鱼翅、海参接二连三出现健康问题,引人深思。海产品,是否已经在市场的污流中万劫不复?

69万条抗生素三文鱼流入大海

海产品千种万种,华人独爱三文鱼。2019年至2020年,除了欧洲这个最大的三文鱼市场之外(占比50%),北美大概是占23%,亚洲占13%,当然,亚洲的占比很多与中国相关。2019年度第一季度,全球出口至中国的三文鱼超过3万吨,达到历史最高季度值。中国需求量在增长速度上排名第二,过去两年都在持续增长,这也得利于挪威三文鱼的重新出口至中国,这一年,挪威新鲜三文鱼对华出口量涨幅高达92%。

挪威三文鱼。图源:网络

一批又一批挪威三文鱼从遥远的欧洲大陆被送入了华人们的口中,甚至有时会成为高端宴席上不可或缺的食材。然而,就在8月21日,一家挪威大型三文鱼生产厂商被智利环境部门处以660万美元的罚款,属史上最高。原因是何呢?是人们老生常谈的抗生素。

冷冻的三文鱼。图源:网络

69万条抗生素三文鱼流入大海

据相关媒体24日报道,三文鱼圣地挪威发生了一件令人背后一凉的污染性意外。挪威一家大型三文鱼生产商,由于维护不当,让69万条三文鱼流入海中,而这69万条鱼,每一条体内都含有大量抗生素。

图源:央视新闻

据《央视新闻》报道,该意外发生时正值强烈风暴,导致智利洛斯拉戈斯地区一家渔场的饲养网箱在风暴中受损,致使三文鱼大量“逃逸”。据了解,涉事渔场由挪威“美威水产集团”经营,故智利环境部门对其追责,罚款660万美元。

图源:网络

三文鱼货品大量流失,应该是挪威公司的损失才对,为何智利方面不但不给予补偿,反而要罚款呢?因为这一批三文鱼,每一条都被喂食了大量抗生素。据资料显示,平均每一吨智利或挪威的三文鱼,都被喂食了超过1千克抗生素,一家生产商一年共使用55.72万公斤抗生素养殖三文鱼。这个数字在日本,是每吨391克,在澳大利亚,是每吨1062克。(澳洲也是够黑的)

图源:网络

给三文鱼喂食抗生素是一种行业需要,此举意在消灭三文鱼体内的寄生虫。然而过量喂食抗生素会导致多余抗生素随着饮食摄入进入人体,造成消费者在不知情的情况下摄入抗生素。不仅如此,携带抗生素的三文鱼泄露入海后,还会对海洋环境产生污染,除此之外,由于三文鱼是具有侵略性的掠食者,对当地环境构成风险,可能造成本土物种数量减少,改变当地海洋的食物链。

图源:网络

不出事则不出声,又一起抗生素三文鱼事件就此被捅了出来。挪威三文鱼的安全性再次被推上舆论的风口浪尖,智利、挪威等三文鱼天堂出产的三文鱼究竟被下了多少药?随着这次大型泄露事件的发生,真相终于浮出水面。

货架上的三文鱼。图源:网络

抗生素的“传播”之路

抗生素是一把双刃剑,其既可以杀灭感染性细菌,又会影响机体的正常功能,而抗生素的不合适使用也往往会引发细菌耐药性的发生。据世界卫生组织(WHO)发布调查报告称,多重耐药性细菌的不断出现是对全球健康水平的最大威胁之一,且近2/3的受调查者(64%)错误地以为抗生素能治疗病毒性伤风感冒,而事实上,抗生素对感冒病毒毫无作用。

所以,无端使用抗生素对身体不但无益,反而有害。而智利等地的三文鱼,就悄悄地将抗生素带入你的身体。智利三文鱼产业一度被称为“下药王”,养殖过程中抗生素滥用惊人。

2019年3月,智利的三文鱼出口企业呼吁携手于2025年把抗生素使用量减少50%。这正是因为智利的三文鱼曾因为“下药太猛”被美国超市拒之门外。(2015年时,智利三文鱼就因为滥用抗生素超标太多,被美国第二大超市Costco和高端有机食品超市Whole foods下架。)

图源:网络

曾经有一家媒体委托当地大学检验坊间三文鱼刺身,发现部份样本有重金属镉及禁用抗生素氯霉素。药剂师警告,若持续摄入微量抗生素,可能会令人体出现“超级恶菌”,而氯霉素是化学物,不会因为煮熟食物而消除。平常群众想预防摄入抗生素是不可能的,这些必须由政府把关。

图源:网络

除了直接摄入外,三文鱼等食材中的抗生素还会不定向流入到人们的居住环境中,从而间接进入人体。今年4月,据《瞭望》新闻周刊报道,“调研发现长江流域抗生素浓度偏高,水生态系统受到破坏。更令人担忧的是,相关调查显示,长三角约40%孕妇尿液中检出抗生素,近80%儿童尿液中检出兽用抗生素,部分检出抗生素已在临床中禁用,有可能严重损害人体免疫力。”

中国的母亲之河长江已经开始被抗生素摧残,这些抗生素流入了孕妇和儿童的身体中,甚至连临床禁用的兽用抗生素都“露头露脸”。

图源:网络

这些抗生素是哪来的呢?它们来自养殖用料和医疗排放,兽用抗生素来源于快餐里的抗生素鸡、抗生素鸡蛋和不合格的水产品。儿童体内的抗生素会导致儿童肥胖、性早熟,孕妇体内的抗生素会破坏孕妇免疫力,这些,都是不可逆转的危害。

图源:网络

由于这660万美元的巨额罚款,三文鱼抗生素的内幕再一次被挖出。然而,海产品中,有问题的绝不止是三文鱼。华人酷爱的“补品”——部分海参和鱼翅也被发现存安全问题,它们一个含敌敌畏,一个含毒水银。

图源:网络

海产品屡现安全问题

海参和鱼翅已经走进了上亿华人的餐桌,不说食材,就是烹饪方法都有百种。然而这两种食材如今不再安全,有报道显示,一些不良商家用敌敌畏“喂养”海参,甚至鱼翅中检测出过量的水银(汞)。

图源:网络

“喝”敌敌畏的海参

据《新京报》报道,在山东即墨地区不少海参养殖基地,为清理海参养殖湖里的其他生物,每亩池子都要投放约两公斤敌敌畏,让鱼虾、蟹等生物全部死亡,而海参有很强的抗药性,毒不死。有养殖户指,占地50亩的养殖场,需用上20箱敌敌畏,合共重120公斤。放了敌敌畏的池水,更会直接排出大海,造成污染。

图源:央视网

海参是华人酷爱的“补品”,海参“吃敌敌畏”长大,确实有些骇人。央视表示,早在2017年,一篇作为“技术分享”的专业文章,就提到“很多养殖户经常对海参池进行杀草、杀鱼、消毒杀菌,造成严重的农药及重金属残留超标”,不经意间透露了某些内情。

图源:网络

报道还显示,这种海参对人体健康有没有危害,也还有待科学验证。而且,养殖池塘放农药,既有危害消费者健康的风险,对海洋和周边环境生态、海洋生物链,也可能造成影响。一些养殖户这样不择手段地追求短期利益,无异于给自己挖坑。

图源:网络

除了敌敌畏,亦有养殖户会使用一种名为“土霉素”的抗生素,在换水时避免海参诱发疾病。土霉素需要配合助溶剂、稳定剂等一同使用,但大多养殖户为了方便,会直接投放大剂量的土霉素原粉,容易引发毒性副作用或食物安全问题。

养殖场有大量敌敌畏空樽。图源:央视财经

说完敌敌畏海参,我们再聊一聊水银鱼翅。在一篇报道中写道:“香港市场的抽查表明,10个鱼翅中有8个含有高含量水银,最高含量为允许量的4倍。而烹饪并不能去除水银或其他重金属的毒性。吃了鱼翅后,水银和其他重金属进入人体,难以被排出体外,而是在体内积蓄下来。”10个鱼翅中有8个含超标4倍的水银,鱼翅,你还敢吃吗?

图源:新浪

水银鱼翅可能有毒

鱼翅就是鲨鱼的胸鳍、背鳍、尾鳍等部位,其主要成份就是胶原蛋白。然而,由于人类对环境的不断践踏,我们终于将自己下毒自己吃下。

图源:网络

美国佛罗里达国际大学(Florida International University) 海洋生物学博士生Laura Garcia Barcia与来自美国及香港的团队合作,就亚洲市场发售的常见鱼翅品种的有毒汞含量(水银含量),进行了首次检测研究。研究发现,样本的水银含量极高,平均较香港建议的安全水平高出六至十倍

上海国际餐饮博览会上特大鱼翅参展。图源:新浪

这份研究报告在国际学术期刊《Marine Pollution Bulletin》发表。研究团队检测的鱼翅,来自鱼翅贸易九个最常见的鲨鱼品种,测量当中的水银含量及甲基汞含量。甲基汞是有机物质,亦是毒性最强的水银形态。结果发现每个鱼翅样本,水银含量均较香港法定上限0.5ppm(即百万分之零点五)为高。

图源:网络

为什么鲨鱼体内会含过量的汞?是人类自己排放的废水导致的。近几年来,因为工业废水不断地排入海洋,每年进入海洋环境的石油高达两百万吨以上,使得海水中重金属含量较高,而鲨鱼处于海洋食物链的顶端,吞食了其他鱼类后,食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内,积累下来,因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。

图源:网络

研究表明,鲨鱼是加拿大北极圈地区被污染最严重的生物体之一。东地中海的污染更为严重,调查显示10个鱼翅中有7个含有高含量的水银,最高含量为允许量的42倍。

图源:网络

人类摄入这些高汞含量的鱼翅后会损害人体的神经系统,尤其是发育中的脑部。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育,对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力,汞之类的重金属物质将会在人体内积蓄,引起慢性中毒,甚至导致癌症。这些都是不可逆转的损伤。

图源:网络

原本,没有买卖就没有杀害,鱼翅市场是鲨鱼遭滥杀的巨头因素。鱼翅没什么特殊的味道,全靠后期调味,且其胶原蛋白也完全可以用其他食材来代替,并不存在所谓“大补”。为了生态,为了健康,请拒绝食用鱼翅。

图源:网络

660万美元的罚款让挪威、智利抗生素三文鱼事件再次被推上风口浪尖,小部分不合规范的三文鱼视频危害健康、污染环境、先污染环境后危害健康,抗生素的泛滥已让一部分人痛不欲生。

图源:头条新闻

此外,敌敌畏海参、水银鱼翅也让人对海产品产生了质疑。小部分无良商家追逐利益的行为让海参业蒙上一层灰,人类自己污染自然的行为终让自己吞下苦果。民以食为天,食当以安为先,在吃下这口海鲜时,希望你能对自己的身体负责。

 

 

编辑:小歪(本专题图片均来源于网络)

本文原载于澳洲最受欢迎微信公众号“微悉尼”,微信搜索“wesydney”即可关注。

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