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澳洲必去酒庄TOP 10!假期只能逛景点?这10个澳洲酒庄让你美到微醺!

12 月 31 日
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澳洲必去酒庄TOP 10!

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说起澳洲的特产,令人微醺的葡萄酒当然榜上有名。除了在酒水商店买到一瓶瓶精美的葡萄酒之外,趁着假期,你还可以来一场酒庄品酒之旅!澳洲的葡萄酒庄,通常都坐落在自然环境优美又清新的地方,走进酒庄,目之所及都是连绵的葡萄藤组成的绿色波浪,空气中洋溢着沁人的葡萄和花草的清香。如果你是个喜欢品酒的人,那赶快趁着假期来好好放松一下吧!今天小编就为你推荐澳洲必去酒庄TOP 10!品酒虽好,但是要记得酒后不开车哦~

1. 澳洲必去酒庄:Brokenwood, Hunter Valley, NSW

Photo by Kym Ellis on Unsplash

Brokenwood翻新后的品酒室简直令人吃惊。独特而巧妙的建筑赋予了它生命,这个猎人谷最大的葡萄酒相关综合体主打休闲和正式的餐饮、独特的“品尝舱”、私人品尝空间、一个巨大的室外露台和深入酒厂的探访之旅。这里还有一个流动博物馆,详细介绍了猎人谷和Brokenwood的葡萄酒历史。这里供应的食物是该地区最棒的之一,Cru Bar + Pantry主打休闲餐饮,正式一些的用餐可以去The Wood Restaurant。前者主要供应高档小吃,奶酪和熟食,而The Wood则提供正式的欧式盘装菜肴。多用途的葡萄酒设施位于品尝Brokenwood优质经典红酒的绝佳位置。

2. 澳洲必去酒庄:The Summertown Aristologist, Adelaide Hills, SA

Photo by Sven Wilhelm on Unsplash

Adelaide Hills著名的天然葡萄酒生产商Lucy M Wines (Anton van Klopper)和Commune Of Buttons (the Button family)的日常品酒室为游客提供了南澳大利亚最真实和美妙的用餐体验之一。这家小型餐厅拥有一个舒适的室内外空间,酒窖里不仅存放着当地生产的葡萄酒,还有大量来自全球各地的天然葡萄酒收藏。面包用现场研磨的谷物烘烤而成;奶酪和肉类也都是在现场制作或腌制的;咖啡是在邻近的建筑里烘焙的;蜜饯、油、醋、泡菜和发酵物均在厨房里制作;蔬菜和香草是从当地市场的菜园里采摘的,而动物通常是自家饲养和屠宰的。这个酒庄是澳大利亚最能享受纯天然食物的地方之一,还可以欣赏到充满活力的自然景观。

3. 澳洲必去酒庄:Graceburn Wine Room, Yarra Valley, VIC

Photo by Scott Warman on Unsplash

Yarra Valley明星酿酒师Mac Forbes的品酒室位于Healesville的心脏地带,Healesville是Yarra Valley的主要村庄之一。这个简单但看起来很时尚的品酒室即使在墨尔本的一个标志性小巷里,也不会显得格格不入。里面有一张长长的桌子供人们吃零食品酒。整个空间展示了Forbes酿制的葡萄酒,尽管没有专门隆重地摆在玻璃柜里,但每款酒都有详细的解释。小吃也是这里的一个特色,吃的东西相对简单,但都是经过精挑细选的,让客人来这里的体验更像是一个“酒吧”,而不是品酒室。这里最棒的活动就是由福布斯自己主办,或者邀请像墨尔本明星厨师Matt Wilkinson这样的厨师朋友来客座的时候,记得留意一下偶尔出现的特别口味或晚餐。

4. 澳洲必去酒庄:Oakridge, Yarra Valley, VIC

Photo by photo-nic.co.uk nic on Unsplash

Oakridge生产澳大利亚最好的霞多丽葡萄酒,品酒室里还有澳大利亚最重要的餐厅之一,这两个理由加在一起,你就不得不来了。厨师Matt Stone和Jo Barrett共同打造了这份经典菜单,他们的厨房可以说是澳大利亚最可持续运行的一个。Stone和Barrett专注于产自Yarra Valley和周边的食材,也是“零废弃烹饪”的坚定拥护者,在他们不断变化的时令菜单中,每样东西都有用得着的地方。明亮时尚的餐厅可以欣赏到绝佳的区域景观,酒窖供应优质葡萄酒。这里真的值得一来。

5. 澳洲必去酒庄:Seppeltsfield, Barossa Valley, SA

Photo by Big Dodzy on Unsplash

这是澳大利亚最重要的葡萄酒厂之一,拥有澳大利亚最迷人的品酒室,尽管它地处乡村,但却酿造着引人注目的Barossa Valley葡萄酒。从重力给料的酒庄到古老的强化葡萄酒酒基,Seppeltsfield见证着澳大利亚葡萄酒的历史。与这个特别的地方在一起的是南澳大利亚最受欢迎的餐厅之一Fino,由Sharon Romeo和David Swain共同经营。这家餐厅从McLaren Vale搬到了Barossa Valley,原料都来源于附近农民和种植者生产的当地农产品。

Romeo和Swain烹饪的美味菜肴搭配种类丰富的红酒,你的Seppeltsfield品尝之旅不会败兴而归的。

6. 澳洲必去酒庄:Pizzini, King Valley, VIC

Photo by Jeff Siepman on Unsplash

Pizzini酒窖宽敞好客,里面存放的葡萄酒种类丰富,适合每个人的口味。整个庄园充满了意大利特色,有桑娇维塞(sangiovese)、内比奥罗(nebbiolo)和灰比诺(pinot grigio)等葡萄品种,还有丰富的美食。Pizzini家族的人是这个行业中最慷慨可爱的之一,任何时候去酒窖都有可能遇到他们的家族成员,如果是女族长,那就再好不过了。

Katrina Pizzini是一位不可思议的厨师,烹饪的食物令人回味无穷。她在酒厂里开设了非常受欢迎的烹饪课程,让感兴趣的人可以亲自动手做出美味。课程的价格很合理,主打各种体验。

7. 澳洲必去酒庄:Pt Leo Estate, Mornington Peninsula, VIC

Photo by Serge Esteve on Unsplash

Restaurant Laura可能是澳大利亚最受欢迎的酒庄餐厅之一。它位于价值5000万美元的Pt Leo Estate酒窖/艺术画廊中,主厨是明星厨师Phil Wood (前Rockpoo,Eleven Bridge的主厨),他在Mornington Peninsula四处寻找灵感和食材,打造出了优质的菜单。独一无二的品酒室很引人注目,本身就值得一游;Pt Leo Estate的自制葡萄酒品质卓越,具有鲜明的地区特色,主要是黑比诺(Pinot noir)和霞多丽(chardonnay)。餐厅很现代化,可以看到雕塑花园和Western Port Bay的景观。食物本身是精致且富有创意的,Wood的菜肴一直水准很高,在这家餐厅更是上了一层楼。餐厅的酒单也非常精彩,不仅有庄园自酿的葡萄酒,还有很多来自世界各地的精选红酒。

8. 澳洲必去酒庄:Hungerford Hill, Hunter Valley, NSW

Photo by Matthieu Joannon on Unsplash

这个酒窖里藏着一颗宝石:现代又好客的Muse Restaurant。来这里在酒窖里品酒是必需的,同时Muse的早餐或午餐也是不能错过的一部分。品酒室里不仅有产自该地区的葡萄酒,还有用产自Tumbarumba和Hilltops的葡萄酿制的新南威尔士葡萄酒。寻找美酒的过程永远是愉快的,而如果你在猎人谷想寻找美食,Muse就是你的目的地。主厨Troy Rhoades- Brown将高超的厨艺和创意相结合,使每道菜都充满了惊喜,喜悦和美味。像大多数葡萄酒产区的餐厅一样,Rhoades-Brown精选了当地的优质农产品,并将菜肴设计的与当地的葡萄酒(尤其是赛美蓉(semillon)和设拉子(shiraz))相匹配。

9. 澳洲必去酒庄:Tizzana Winery, Hawkesbury River, NSW

Photo by Areli Vanessa Valdés on Unsplash

对于大多数葡萄酒爱好者,特别是那些不仅想品尝好酒,还想了解酿酒厂本身历史意义的人来说,Tizzana是一个值得一游的地方。该酒厂建于1887年,坐落在Hawkesbury地区的Ebenezer的一座引人注目的砂岩建筑中,毗邻葡萄园和Hawkesbury River蜿蜒的支流。品酒室古色古香,装饰着各种具有历史感的小东西,里面存放着各种葡萄酒。Tizzana最近还开了很多快闪餐厅,主厨是天才厨师Marty Boetz (Longrain的前主厨),他也是Hawkesbury地区市场花园和当地农产品经销商Cooks Co-Op的创始人。Boetz会定期举办宴会(对公众开放)和一次性的午餐或晚餐,主打当地的蔬菜、奶酪、海鲜和肉类。这些聚会以前经常会在Boetz的房子里进行,但现在改变了地点,吸引了越来越多的游客。

10. 澳洲必去酒庄:Penfolds Magill Estate, Adelaide, SA

Photo by Kamil Kalbarczyk on Unsplash

如果想来一杯Penfolds Grange或奶酪拼盘搭配精选Bin Range,那就来这个澳大利亚最重要、最具历史意义的酒庄吧。Magill位于阿德莱德市中心的郊区,是一个令人惊叹的品酒室,吸收融合了澳大利亚在酿酒和葡萄栽培方面的成果,并且它也是南澳大利亚著名的餐馆之一所在地。在品酒室里享用奶酪和美味的小吃已经足够让人满足了,而更盛大的活动是在Magill Estate Restaurant吃午餐或晚餐,一边享受地标性的Penfolds系列精选葡萄酒,一边享受主厨Scott Huggins的现代菜单(食材都是南澳本地的农产品)。这是在阿德莱德的一个里程碑式的用餐体验,再搭配Penfolds的豪华葡萄酒,令人难忘。

 

 

翻译|桶桶 编辑|猫宁

资料来源:delicious.com

本专题图片均来源于网络

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