2018年12月16日 , 星期日
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冷天和暴饮暴食最相配?并没有······吃对了,才能抗饿过冬

你或许有过这种体验:有些食物在吃的时候会让你很有饱腹感,但没过一会儿就又饿了,这可能是你没有吃对。Jenny Craig的认证营养师Jemma O’Hanlon对此提出了自己的十个建议,帮助你合理选择食物,过个优雅的暖冬。

pick 低卡酸菜

网络图片

酸菜(sauerkraut)是一种富含营养的调味品,其富含有益肠道健康的益生菌和纤维。由于富含纤维的食物需要更长的时间来消化和吸收,因而能让你保持更长时间的饱腹感,而且卡路里含量非常低。

加点健康的油

如果你喜欢沙拉,不妨在日常吃沙拉的时候加一些碾碎的坚果或在食物中淋一点健康的油,比如澳洲特级初榨橄榄油或芝麻油,可以帮助降低血糖指数(GI)。吃沙拉时,不需要添加太多额外的调味品以增加香味或者丰富口感,因为平淡的沙拉将帮助保持血糖水平的稳定,同时放慢消化和吸收的步伐。

挤一点柠檬汁

图片来源:sohu

在沙拉中加柠檬汁或者醋也可以帮助降低血糖。柠檬汁的卡路里含量低,不会对体重产生“威胁”。而新鲜的柠檬汁不仅可以帮助提升口感,还可以帮助补充维生素C,以此帮助保持长时间的饱腹感。

来点海藻助助兴

添加一些海藻,会帮助增加很多的维生素和矿物质,当然还有膳食纤维。你可以搭配紫菜碎,或者海苔片一起食用。

不可错过的魔芋面

图片来源:tmall

魔芋富含水溶性纤维,一份魔芋面就有超过6g的纤维。魔芋面由根类蔬菜制成,卡路里含量低。不过却能帮你补充能量。你可以在一天的工作以后犒劳自己一份魔芋面味噌汤,一碗暖汤,过个暖冬。

削皮器请扔到一旁

很多蔬菜皮都含有神奇的不溶性纤维,这种纤维能帮助更长时间地维持饱腹感。此外,蔬菜皮中往往含有大量的抗氧化剂。所以,丢掉削皮器,用水洗干净就好。

希腊酸奶走一波

图片来源:sohu

希腊酸奶富含蛋白质,同时血糖含量低,能让你长时间保持饱腹感。营养师建议尽可能买原味的希腊酸奶,然后加入自己喜欢的新鲜水果,制作专属口味。而如果你喜欢巧克力口味,还可以加入可可粉,让酸奶充满甜蜜巧克力气息。

用浆果做甜点

无论是新鲜的浆果,还是冷冻的浆果,都可以为你提供大量的抗氧化剂、膳食纤维和维生素C。营养师表示,自己在晚餐后享用的甜点,通常就是一小碗加了浆果和少量可可豆的希腊酸奶。

蔬菜烤一烤再吃

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冬天是一年中烧烤蔬菜的最佳时节,胡萝卜和甜菜根就十分适合烧烤,你可以在切好的甜菜根上撒一些肉桂,放到烤箱里烤制。甜菜根会变得像天然焦糖一样香甜可口,而肉桂也会带来更多的甜味。

一碗奶冻好过冬

如果你认为浆果不适合做甜点,那来一碗热腾腾的蛋奶冻感觉如何?蛋奶冻其实很容易做,只需要准备一些蛋奶冻粉,还有一些脱脂牛奶就可以了。制作时可以在蛋奶冻上撒一些肉豆蔻,或者放一些香蕉片,这样蛋奶冻就会有自然的甜味。营养师回忆称,自己小时候妈妈常给孩子们做蛋奶冻,这成为了她在寒冷冬夜里最喜欢的美味。

 

 

翻译+责编|姚星湖 设计|夏小正

资料来源:9coach(本专题图片来自9coach)

本文原载于澳洲华语新闻周刊杂志《CITYWEEKLY 城市周刊》第322期,欢迎在线阅读:CITYWEEKLY

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